Žele od malina za zimu: jednostavni recepti korak po korak s fotografijama i videozapisima

Najpopularnije bobičasto voće za žele su maline. Uz nevjerojatnu aromu, ima mnoga korisna svojstva koja duguje svom bogatom sastavu. Maline jačaju imunitet i pomažu tijelu da se nosi sa sezonskim bolestima. Recepti želea od malina za zimu su raznoliki. Odlikuje ih jednostavnost pripreme i ne zahtijevaju velike financijske troškove.

Značajke pravljenja želea od malina

Desert pripremljen na:

• juha;
• pire od bobica;
• soke.

Sa velikim brojem bobičastog voća priprema se bogati pire desert. Ako ima malo voća, onda će poslužiti izvarak. Može se miješati s raznim sokovima. Od dobivene tekućine napravi se žele. Maline sadrže veliku količinu želirajućih tvari, pa se sirup jednostavno skuha bez dodavanja želatine.

Obično se pojednostavi postupak i doda želatina za gustoću. Preporuča se napuniti samo hladnom vodom. Zatim ostaviti da nabubri, pomiješati s tekućom bazom i zagrijati.

Proizvodi za žele moraju biti strogo odmjereni i koristiti samo količine navedene u receptu.

Kako odabrati bobičasto voće

Da biste zimi uživali u mirisnom desertu, morate odabrati prave maline. Najvažnija stvar je svježina bobica. Stupanj zrelosti nije bitan.Može biti vodenast ili s malo osušenim kostima. Koristite svježe ubrano voće. Oni će želeu dati nevjerojatan okus. Trule i osušene bobice pokvarit će okus deserta.

Kako napraviti žele od malina kod kuće

Ne kuhajte bobičasto voće u aluminijskom posuđu. Inače će delikatesa dobiti neugodan okus i boju.

Jednostavan recept za zimnicu: upute korak po korak

Desert će cijeniti oni koji vole slatko.

Trebat će vam:

• maline - 1 kg;
• voda - 2 l;
• granulirani šećer - 3 kg.

Kako kuhati:

• Maline preliti vodom. Kuhati.Smjesa bi trebala postati omekšana. Preko posude rastegnuti gazu i uliti prokuhanu masu. Pritisnite. Kako kosti ne bi ušle u sok, zagladite gazu u nekoliko slojeva. Sada morate izmjeriti količinu dobivenog soka. Na tri litre soka računa se tri kilograma šećera. Točne proporcije pomoći će da žele bude gust.
• Ulijte sok u lonac i prokuhajte. Volumen tekućine će se smanjiti. Dodajte šećer. Promiješati. Kuhajte 45 minuta uz redovno miješanje da masa ne zagori. Zatim na tanjur stavite kap želea. Ako ne zadrži oblik, prokuhajte još nekoliko minuta. Gotovu masu sipati u sterilisane posude i urolati.

"Pet minuta"

Brza metoda kuhanja, u kojoj žele nije tako gust kao kupovni, ali zadržava većinu korisnih svojstava. Ako volite raditi korisne pripreme za zimnicu, onda će vam se svidjeti ova opcija.

Trebat će vam:

• šećer - 1250 g;
• maline - 2500 g.

Kako kuhati:

• Sterilizirajte staklenke. Razvrstajte bobice. Prebacite u zdjelu blendera i sameljite. Ulijte u posudu, prokuhajte. Procijedite kroz gazu. Ulijte sok i dodajte šećer.
• Promiješajte i kuhajte 5 minuta. Ohladite i kuhajte 5 minuta. Ako vam odgovara konzistencija, ulijte u posude i smotajte. Ako se masa čini vodenastom, ponovite postupak ponovno.

S agar agarom

Možete skuhati ukusnu zimnicu za samo 10 minuta.

Trebat će vam:

• granulirani šećer - 750 g;
• maline - 1 kg;
• limun - 1 komad;
• agar-agar - 0,5 žličice.

Kako kuhati:

Bobičasto voće pospite šećerom. Zgnječite i kuhajte 9 minuta. Propasirati kroz sito. Prokuhajte tekućinu. Dodati agar-agar i uliti sok iscijeđen iz limuna. Prokuhajte minutu i ulijte u sterilizirane posude. Smotajte.

bez kamena

Žele je gust i bez koštica.

Trebat će vam:

• voda - 240 ml;
• maline - 1 kg;
• limun - 2 g;
• šećer - 200g

Kako kuhati:

• Istucite bobičasto voće u blenderu. Napunite vodom i promiješajte. Kuhati. Na površini se stvara pjena koju je potrebno ukloniti. Kuhajte 10 minuta. Super.
• Presavijte gazu u tri sloja i iscijedite masu. U dobivenu tekućinu uspite šećer. Kuhajte 40 minuta. Unesite limun i ulijte u pripremljene staklenke. Smotajte.

Sa želatinom

Recept prikladan za ljubitelje gustih slastica.

Trebat će vam:

• voda - 250 ml;
• limun - 1 žličica;
• maline - 1 kg;
• šećer - 700 g;
• želatina - 30g

Kako kuhati:

• Želatinu uliti u vodu i ostaviti sa strane da nabubri. Bobičasto voće pospite šećerom. Promiješajte i malo umijesite. Kuhajte 10 minuta. Procijedite i kuhajte 12 minuta.
• Unesite pripremljenu želatinu i limun. Promiješajte i kuhajte 12 minuta. Ulijte u posude i zarolajte.

Sa sokom od ribiza

Riziz će vam pomoći u diverzificiranju okusa vaše omiljene delicije.

Trebat će vam:

• sok od maline - 1 l;
• šećer - 650 g;
• sok od crvenog ribiza - 300 ml.

Kako kuhati:

Pomiješajte dvije vrste soka. Prokuhajte i, postupno sipajući šećer, kuhajte dok ne postane gusto. Ulijte u pripremljene posude i zavrnite poklopce.

Sa vrhnjem

Delikatni žele desert oduševit će vas svojim okusom.

Trebat će vam:

• šećer u prahu - 45 g;
• maline - 300 g;
• krema 33% - 250 ml;
• voda - šalica;
• agar-agar - 3 g;
• granulirani šećer - 75g

Kako kuhati:

• Bobičasto voće pospite šećerom. Napunite vodom pomiješanom s agar-agarom. Prokuhajte dvije minute. Propasirati kroz sito. Ulijte tekućinu u pripremljenu posudu i zarolajte.
• Prije posluživanja umutite vrhnje za šlag sa šećerom u prahu i ukrasite želeom.

Nema kuhanja

Slatki desert koji traje cijelu zimu.

Trebat će vam:

• želatina - 40 g;
• limun - 0,5 komada;
• šećer - 500 g;
• maline - 1 kg;
• voda - 100 ml.

Kako kuhati:

• Želatinu namočiti u vodi i ostaviti sa strane. Masa treba da nabubri. Pomiješajte šećer s bobičastim voćem. Ostavite sa strane četvrt sata. Umutiti mikserom i iscijediti sok.
• Zagrijte masu od želatine. Pomiješajte sa sokom od limuna i maline. Promiješajte i zarolajte.

Lisnati žele od maline i naranče

Najbolje je desert sipati u prozirne posude bez šara.

Trebat će vam:

• voda - 260 ml;
• sok od naranče - 250 ml;
• šećer;
• maline - 150 ml;
• želatina - 20g

Kako kuhati:

• Razdvojiti želatinu na dva dijela. Svaki napunite s 35 ml vode. Skuhajte bobice u vodi i procijedite. Zasladite sok. Ulijte želatinu i promiješajte. Ulijte u posude. Pričekajte da se ohladi.
• U sok od naranče dodajte otopljenu preostalu želatinu. Zasladite se. Promiješati. Prelijte slojem malina i ohladite.

Daljnja pohrana

Zimnica se sprema u staklene posude. Mjesto bi trebalo biti hladno, bez vlage. Možete ga staviti u podrum, a po potrebi izvaditi i ostaviti u hladnjaku.

Pri pravilnom skladištenju delicija se ne kvari i zadržava svoj okus do sljedeće sezone.

Preporučeno