Ogrozd: koristi i štete za ljudsko zdravlje, ljekovita svojstva i vitamini

Većina zdravstvenih radnika i nutricionista raspravlja o zdravstvenim dobrobitima i štetnostima jedenja ogrozda. Još u davna vremena ljudi su primijetili da bobice, lišće i grane ogrozda imaju jedinstvena svojstva koja povoljno utječu na tijelo. Glavna stvar, kako ne biste naštetili zdravlju, je koristiti umjereno, a lišće i grane - strogo prema preporukama liječnika.

Sastav i hranjiva vrijednost ogrozda

Ogrozd je skladište hranjivih tvari potrebnih organizmu, posebno u vrijeme epidemije virusa i patogenih mikroorganizama, u postoperativnom razdoblju, za jačanje imuniteta djece.Bobičasto voće sadrži veliku količinu vitamina, mikroelemenata i makronutrijenata, dijetalnih vlakana, organskih kiselina, višestruko nezasićenih i zasićenih masnih kiselina.

100 g svježeg bobičastog voća sadrži 0,7 g proteina, 0,2 g masti, 9 g ugljikohidrata i 45 kalorija, 3,4 g dijetalnih vlakana, 0,6 g pepela. Obrađene bobice u džemovima, kompotama, džemovima također sadrže mnoge hranjive i korisne tvari, iako je kalorijski sadržaj takvih proizvoda veći zbog dodavanja šećera i drugih začina. U pekmezu 190 kcal, bjelančevine 0,5 g, masti 0,2 g, ugljikohidrati 40-45 g, dijetalna vlakna 2 g, pepeo 49 g.

Svježe bobičasto voće sadrži vitamine:

3320Tiamin (B1) 0.010.005Riboflavin (B2) Niacin (nikotinska kiselina, PP, B3 ) Kolin (B4 ) -Pantoten (B5) 0.29 0.03 5 Askorbinska (C) 35 7.5 0,3 - -

Vitamini	Količina u 100 g svježe voće	Količina na 100 g džema od bobičastog voća
Retinol (A), uključujući β-karoten
0,02	0,012
0,7	0,25
40
-		Piridoksin (B6)
0,02		Folati (B9)
3
	Alfa tokoferol (E)	0,5
	Biotin (H, B7, koenzim R)	500
	Filokinon (K)	8

Neki vitamini i minerali sadržani u njemu čine većinu dnevne vrijednosti:

• Biotin - 1000%.
• Silicij - 35-40%.
• S - 33%.
• mangan - 23%.
• Molibden - 17%.
• Bakar - 13%.
• Kalij - 10%.
• B4 - 8,5%.
• Željezo - 4,5%.

Ali imajte na umu da ove tablice pokazuju približne količine: vitamina u ogrozdu, makro- i mikroelemenata može biti malo manje ili više ovisno o sorti koja se konzumira sa zelenim, žutim, crvenim ili crnim voćem.

Kalcij25Silicij10Jod0.8Cirkonij1.4Magnezij 9Sumpor20Mangan0,5 Aluminij34Litij 0,4Stroncij20Natrij 22 Vanadij1Molibden

Makronutrijenti, mg, mikrogrami				Mikronutrijenti, mg, mikrogrami
Kalij	250	Fosfor	30	Željezo	1	Fluor	13	Bor	12	Nikal	6
				1	Krom	1	Kob alt
Klor	1	Cink	0,1			12	Selen	0.5

Kako odabrati kvalitetan i svjež proizvod

Bobice su predstavljene u različitim bojama: žuta, zelena, crvena, crveno-ljubičasta, crna. Mnogi kupci pitaju kako odabrati pravi ogrozd tako da bude ukusan i zreo. Glavno je znati da zelene bobice sadrže više vrijednih tvari za tijelo, druge manje. Ali tamno obojene sorte imat će slađi okus od zelenih, koje imaju blagu kiselost , što je zbog sadržaja više vitamina C.

Kako odabrati:

• Bobičasto voće mora biti suho da nema kapljica vode, kondenzacije. Tada će se takav proizvod duže čuvati. I vjerojatnost početka procesa truljenja bit će isključena, jer se obično prodaje u plastičnim posudama u trgovini.
• Ako osjetite bobice, zrele će imati elastičniju kožicu. Nezrele će biti čvrste. Prezrele bobice su mekane na dodir, kašaste iznutra.
• Bobice sa zdravog grma neće imati oštećenja, mrlje, bijeli cvat.

Ako se bobice prodaju s peteljkama, tada će se takav proizvod duže čuvati.

Koja je korist od ogrozda: učinci bobičastog voća na tijelo

Dobrobiti ogrozda za ljudski organizam leže u sastavu tvari koje su mu potrebne za normalno funkcioniranje. Vitamin C koji se nalazi u njemu, više od 30% i A 3,5% uključeni su u redoks reakcije u tijelu, zahvaljujući njima dolazi do procesa apsorpcije željeza.

Ova interakcija tvari doprinosi:

1. pojačati zaštitnu funkciju organizma;
2. poboljšati cirkulaciju krvi;
3. pomaže sintetizirati hormone u štitnoj žlijezdi;
4. pospješuje apsorpciju vitamina B;
5. poboljšava metabolizam;
6. povećava otpornost organizma na viruse i patogene bakterije;
7. ublažava umor, pomaže u borbi protiv stresa.

Biotin, koji je značajno viši od normalnog, doprinosi:

1. normalizacija metaboličkih procesa;
2. poboljšava metabolizam lipida, proteina, ugljikohidrata;
3. povećava elastičnost kože, poboljšava ten;
4. pomaže u borbi protiv starenja kože;
5. normalizira rad živčanog sustava;
6. pospješuje rast kose;
7. osigurava rast novih stanica;
8. normalizira šećer u krvi.

Silicij, bakar, mangan, molibden, kolin sadržani u voću pomažu:

1. normalizirati razinu kolesterola;
2. štitite stanice tijela od štetnih bakterija;
3. poboljšati rad probavnog trakta;
4. normalizirati metabolizam masti;
5. spriječava žučne kamence;
6. borba s viškom kilograma;
7. sudjeluju u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva;
8. osigurati dopremu kisika do tkiva.

Dobrobiti ogrozda za ljudsko tijelo su velike, jer ne može svaki proizvod kombinirati toliki broj korisnih tvari koje utječu na funkcioniranje cijelog organizma u cjelini.

Korisna svojstva za muškarce

Nutricionisti preporučuju muškarcima da ogrozd koriste ne samo svježe, već i sušene, u obliku umaka, marinada, džemova, vina, alkoholnih tinktura na komini bobica. Čak i kuhani, u plodovima ima mnogo korisnih tvari koje mogu poboljšati rad kardiovaskularnog sustava, pomoći u borbi protiv stresa, jer muškarci to najčešće skrivaju i pate od srčanih bolesti.

U bobicama, listovima, korijenju koji se mogu kuhati u čaju nalaze se komponente koje povećavaju fizičku izdržljivost i doprinose radu reproduktivnih organa muškaraca. Narodna medicina preporučuje berbu lišća biljke u proljeće, au jesen korijena, sušiti u hladu, ali ih noću unijeti u prostoriju s niskom vlagom.

Za žene i trudnice

Žene bi trebale obratiti posebnu pozornost na prehranu svježim voćem jer pomaže u blagom uklanjanju toksina, normalizaciji šećera, kolesterola i hemoglobina u krvi. Tvari koje čine ogrozd, u interakciji, rješavaju problem prekomjerne težine, utažuju žeđ i apetit, poboljšavaju metabolizam i probavni trakt. Povećajte elastičnost kože i popravite oštećene stanice, pospješite rast noktiju i kose.

Koža lica postaje čista, svježa, prosvijetljena nakon nanošenja maski i pijenja sokova, kompota, dekocija lišća i bobica ogrozda.Posebno je važno za trudnice, kod kojih često dolazi do pada hemoglobina, porasta šećera u krvi, debljanja i problema s pražnjenjem crijeva.

Trudnoća smanjuje imunitet žene, a fetus troši većinu primljenih vitamina i elemenata, pa mu je ogrozd potreban za dobro zdravlje. Ogrozd ispunjava tijelo žene i fetusa korisnim esencijalnim i neesencijalnim aminokiselinama, pomaže u poboljšanju imuniteta koji je smanjen zbog trudnoće.

Kako je ogrozd dobar za dijete

Pedijatri preporučuju djeci, počevši od 7-9 mjeseci, koja nemaju gastrointestinalne bolesti i alergije, davati žličicu soka od ogrozda. Dijete dnevno treba unositi 45-70 g svježih plodova ogrozda. Bobičasto voće ima pozitivan učinak na dječji organizam: povećava imunitet, zasićuje tijelo korisnim tvarima i vitaminima, poboljšava raspoloženje i sprječava pojavu kožnih bolesti.

Kod kojih bolesti se preporuča koristiti

Ogrozd pomaže u poboljšanju rada cijelog organizma, ali je učinkovitiji u liječenju i prevenciji bolesti:

• povezano s metaboličkim poremećajima u tijelu;
• kožne bolesti;
• onkologija;
• za bolesti štitnjače;
• poremećaji u radu žučnog mjehura, jetre, mokraćnog sustava, bubrega;
• za dijabetes;
• za bolesti zglobova i hrskavice.

Lišće i bobice ogrozda kuhaju se u čaju za prevenciju SARS-a, gripe.

Recepti za lijekove na bazi ogrozda

Za liječenje prehlade iscijedite sok iz ogrozda i pijte 2 puta dnevno po 50 g 5-7 dana.

Za ubrzavanje metabolizma, poboljšanje probave pomoći će izvarak od 100 g plodova na 1 litru vode, kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta. Pijte 1 žlicu. za 30 min. prije jela.

Stanje zglobova i hrskavice možete poboljšati uz pomoć čaja od listova i plodova ogrozda. 10 listova oprati i preliti kipućom vodom, ostaviti da se uliti 6 sati. Ulijte 10 bobica ogrozda kipućom vodom 2 sata. Pomiješajte infuzije i uzimajte 30 g 3-4 puta dnevno.

Upotreba medicinskih i kulinarskih recepata od ogrozda za prevenciju bolesti treba se odvijati pod vodstvom liječnika ili nakon njegove konzultacije.

Značajke upotrebe bobica u kozmetologiji

Retinol, folna kiselina, vitamin C, kolagen, silicij poboljšavaju stanje kože, obnavljaju oštećene stanice, uklanjaju sitne bore. Svi ti elementi nalaze se u ogrozdu, pa maske od ogrozda pomažu ženama da izgledaju nekoliko godina mlađe, otklanjaju umor, čiste, vlaže i izbjeljuju kožu. Ali prije upotrebe morate proći test na alergiju.

Možete pripremiti masku za kožu od pulpe bobičastog voća, pomiješanog s maslinovim uljem, kao i dodati kremu za bebe ili drugo bobičasto i voće koje nije alergično. Glavna značajka upotrebe ogrozda u kozmetologiji je da se ne može koristiti ako koža ima rane, pukotine, posjekotine, jer će koncentracija kiselina u sastavu bobica iritirati otvorene rane.

Za i protiv upotrebe ogrozda za mršavljenje

Plus korištenje ogrozda za mršavljenje je mali kalorijski sadržaj bobica. Stoga, za mršavljenje, možete jesti 100-200 g, dok će tijelo dobiti signal zasićenosti, jer sadrži krom, koji je odgovoran za apetit. Povoljno djeluje na genitourinarni sustav i gastrointestinalni trakt, pospješuje razgradnju masti, ima blagi diuretski i laksativni učinak.

Loša strana ogrozda za mršavljenje je što ga ne treba konzumirati u velikim količinama jer će iritirati probavne organe, izazvati povraćanje, proljev.

Postojeće kontraindikacije i ograničenja

Ogrozd pomaže u uklanjanju toksina i poboljšanju metabolizma, pa je osobama koje pate od kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, genitourinarnog sustava ili u akutnoj fazi kontraindicirana uporaba u bilo kojem obliku. Može učiniti više štete nego koristi u prisutnosti bolesti:

• pankreatitis;
• enterokolitis;
• čir na želucu, crijeva;
• bubrežni i mokraćni kamenci;
• giht.

Za bilo koju bolest, prije upotrebe ogrozda, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. I naravno, konzumirajte malo po malo, umjereno, bez prejedanja.

Preporučeno