Cvekla za zimu za boršč: 9 najboljih recepata za berbu kako uvijati

Cvekla je neizostavan sastojak bogatog i ukusnog boršča. Budući da je ovaj korijenski usjev mnogo skuplji u zimskoj sezoni, preporuča se napraviti žetvu repe za zimu za boršč. To ne samo da će uštedjeti novac, već će i smanjiti vrijeme kuhanja svačijeg omiljenog prvog jela. Ovakvim načinom berbe sačuvane su sve korisne komponente.

Značajke pripreme praznina

Kako bi priprema boršča bila svježa i hranjiva što je duže moguće, preporuča se dati prednost samo svježim i kvalitetnim proizvodima za kuhanje. Komponentu cikle ne treba odmah ubrizgati jer će inače boja izratka ispasti blijeda.

Priprema

Ključ uspješnog konzerviranja je pravilna priprema glavnog sastojka i posude za konzerviranje.

Cvekla

Cvekla se može skuhati unaprijed ili narezati na ploške slobodnog oblika i pirjati s drugim povrćem.

Posuđe

Kapacitet se mora sterilizirati prije konzerviranja. Za to se staklenke ostave u kipućoj vodi pola sata ili se stave u pećnicu. Poklopce također treba sterilizirati.

Recepti za kuhanje cikle za zimu za boršč

Postoje mnoge mogućnosti za očuvanje korijenskog usjeva za pripremu zimnice.

Borsch dresing s mrkvom

Za pripremu dresinga u staklenkama po klasičnom receptu potrebno vam je:

• cikla, rajčica i luk - 2 kilograma;
• mrkva - 4 komada;
• ulje bez mirisa - 0,5 litara;
• šećer - pola čaše;
• sol - 4 velike žlice;
• ocat - 0,1 litra.

Kuhanje:

1. Izrežite povrće, nasjeckajte rajčice u blenderu.
2. U dubokoj tavi pirjajte povrće, dodajte ulje i ocat.
3. Nakon što provrije, kuhajte dvadesetak minuta.
4. Pospite sol, šećer i dodajte začine po želji.

Ostaje samo zarolati očuvanje.

S mrkvom i pastom od rajčice

Prema ovom receptu, umjesto svježeg povrća, uzima se pasta od rajčice (400 mililitara). Količina ostalih sastojaka ista je kao u prvom receptu.Pasta od rajčice se odmah ulije u tavu, zajedno s ostatkom povrća. Sedam minuta prije spremnosti, morate uliti zalogaj. Zatim se prazan komad pakira u staklene posude.

Preljev za boršč od cikle s kupusom i octom

Ako pripremite takvo univerzalno konzerviranje, možete uvelike pojednostaviti pripremu boršča. Što trebate:

• cikla - 1,5 kilograma;
• mrkva - 700 grama;
• paradajz - 800 grama;
• kupus - jedna glavica;
• ulje bez mirisa - staklo;
• ocat - 80 mililitara.

Kuhanje po klasičnom receptu. Najprije počnu pirjati rajčice, a zatim dodaju preostalo povrće i kupus. Nakon dodavanja začina, smjesu je potrebno ostaviti sat vremena, a zatim uliti u staklenke.

Bez octa

Preljev za prvo jelo u konzervi može biti ukusan i bez dodatka octa. Što trebate:

• paradajz - 3 kilograma;
• posno ulje - staklo;
• cikla - 600 grama;
• slatka paprika - 4 komada;
• mrkva - 700 grama;
• sol - 100 grama;
• šećer po ukusu;
• luk - 4 komada.

Kuhanje:

1. Prvo sve povrće nasjeckati u kuhinjskom uređaju ili izribati.
2. Dobijenu smjesu kuhajte na pari dvadeset minuta.
3. Dodajte ulje u posudu. Dodajte sol i šećer.
4. Zatim ponovno kuhajte deset minuta.

Preljev za boršč stavite u sterilne posude i zarolajte.

S ljutim papričicama

Za ljubitelje ljutih jela ljutu pripremu možete zatvoriti ljutom papričicom. Što uzeti:

• cikla - 10 komada;
• mrkva - 7 komada;
• rajčice - 6 komada;
• chili papričica - 1 komad;
• sol - 3 velike žlice;
• šećer - 2 velike žlice;
• ocat - pola čaše;

Kuhanje:

1. Ciklu naribajte na sitne komadiće, a ostalo povrće nasjeckajte.
2. Pripremljene sastojke stavite u lonac i kuhajte 40 minuta. Ako se kuha u multicookeru, postavljen je program "Gašenje".
3. Nakon pola sata dodajte začine, dodajte ocat. Posolite, pošećerite i promiješajte.

Premjestite ljuto konzerviranje u pripremljene posude.

S češnjakom i zelenim rajčicama

Ljuti zalogaj odlično pristaje uz kiselkaste zelene rajčice. Što trebate:

• cikla, rajčica - po 2 kilograma;
• luk - 1 kg;
• češnjak - 7 češnjeva;
• šećer - 5 velikih žlica;
• sol - 2 velike žlice;
• ocat - 1,5 žličica.

Sve se izreže i pirja najmanje sat vremena, ali se još ne dodaju ocat i češnjak. Nakon sat vremena ulije se ocat, stavi češnjak i kuha još dvadesetak minuta. Nakon što smotaju posude.

S jabukama

Ovaj recept koristi istu količinu sastojaka kao i za obični dresing od mrkve, uz dodatak 1 kilograma jabuka. Shema kuhanja također je slična klasičnoj metodi. Jabuke sameljite na ribež i dodajte u tavu zajedno s ciklom. Na kraju ostaje samo zavrtjeti banke.

Sa grahom

Recept za univerzalni preljev koji je pogodan i za boršč i bit će dodatak jelu. Što trebate:

• cikla - 1,5 kilograma;
• paradajz - 900 grama;
• paprika - 4 komada;
• mrkva - 3 komada;
• luk - 500 grama;
• grah - 300 grama;
• biljno ulje - 0,3 litre;
• ocat - 80 mililitara;
• sol - 1 velika žlica.

Kuhanje:

1. Mahune kuhati do pola. Samljeti ciklu i mrkvu. Papriku i luk narežite na trakice.
2. Provucite rajčice kroz kuhinjski aparat. U posebnoj posudi pomiješajte ih s uljem i pričekajte da provrije.
3. Dodajte ciklu, ocat i kuhajte desetak minuta.
4. Ubacite luk, mrkvu i još toliko kuhajte. Zatim dodajte papriku i grah. Sol i šećer. Nakon što provrije kuhajte desetak minuta.

Ostaje samo spakirati u sterilne posude i smotati.

Bez sterilizacije

Ovo je najjednostavnija opcija berbe repe. Za ovaj recept trebat će vam:

• cikla - 2 kilograma;
• ocat - 50 mililitara;
• voda - staklo;
• biber u zrnu - 10 komada;
• list lovora - 3 komada;
• sol i šećer po ukusu.

Prvo pripremite marinadu: kuhanu ciklu pomiješajte sa svim sastojcima, skuhajte nadjev i ohladite. Smjesu stavite u staklenke, u svaku dodajte žlicu octa. Zategnite vijke.

Kako, gdje i koliko pohraniti

Pravila skladištenja ne razlikuju se od ostalih konzervacija, pa se preljev za boršč čuva na hladnom mjestu.Ovisno o tehnologiji, takva praznina će se čuvati više od jedne godine. Male staklenke s preljevom od cikle mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do šest ili osam mjeseci.

Preporučeno