Kavijar od tikvica s jabukama za zimu: 7 recepata za pripremu špinata

Kavijar od tikvica s jabukama, kao priprema za zimnicu, omiljeno je jelo mnogih domaćica. Ova grickalica nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava. Sadrži veliku količinu vitamina i tvari potrebnih ljudskom tijelu. Klasični recept uključuje trljanje proizvoda na ribež, prženje i uvijanje u staklenke. Možete dodati drugo povrće po svom ukusu kako biste dodali jedinstveni dašak okusa.

Kavijar od tikvica s jabukama - vrhunac vašeg stola

Kavijar od tikvica je jelo čije vrijeme kuhanja traje do 30-40 minuta aktivnih radnji i do 2,5 sata - pasivno (pirjanje).

Koji se prilozi poslužuju uz predjela

Ovo jelo odlično ide uz priloge:

• omlet ili kajgana;
• pire krumpir;
• kuhana riža;
• tjestenina.

Što vam je potrebno za kavijar od tikvica

Za pripremu jela potreban vam je inventar:

• ploča;
• nož;
• zdjela;
• pot;
• mlinac za meso;
• renda;
• pan;
• staklenke s poklopcem.

Recepti i proces kuhanja

Osnova svih recepata za kavijar:

• tikvice;
• luk (najčešće s mrkvom);
• sol i šećer po ukusu;

Klasični recept

Za ovo jelo potrebno vam je:

• 0,5 kilograma mrkve, jabuke i luka;
• prstohvat limunske kiseline;
• biljno ulje;
• 200 grama paste od rajčice.

Algoritam radnji:

1. 5 kilograma tikvica oguljenih, sjemenki, izrezanih i prženih.
2. Ogulite i naribajte mrkvu i jabuke, stavite u tavu.
3. Ogulite luk, sitno nasjeckajte i stavite da se prži.
4. Nakon potpunog prženja ostavite hranu da se ohladi.
5. Pazite na cijelu smjesu.
6. Pomiješajte preostale sastojke.
7. Krijte na laganoj vatri 1-2 sata.
8. Sipati u staklenke i uvijati.

Ljuti kavijar od tikvica s jabukama i rajčicama

Za ovaj recept potrebno vam je:

• 0,5 kilograma rajčice;
• 250 grama jabuka i luka;
• 30 ml vinskog octa;
• korijen đumbira;
• začini (po izboru);
• 30 grama grožđica.

Red kuhanja:

1. Operite i blanširajte rajčice, ogulite ih.
2. 0,5 kilograma tikvica ogulite, jabuke narežite na sitne kockice.
3. Ogulite i nasjeckajte lukovice, pomiješajte s rajčicama i drugim povrćem.
4. Grožđice namočite u kipuću vodu i osušite.
5. Sve začine treba staviti u gazu, koju zatim zavezati u vrećicu.
6. Vreća se mora staviti u spremnik u kojem će se vršiti gašenje.
7. Stavite nasjeckano povrće i ostale sastojke u lonac.
8. Krijte sat vremena na laganoj vatri.
9. Nakon isteka vremena, vrećicu je potrebno izvaditi, au tavu staviti grožđice, pa smjesu kuhati još 30 minuta.
10. Raširite jelo u staklenke i zarolajte.

Sa mrkvom

Ova varijacija zahtijeva:

• 300 grama korjenastog povrća, luka i rajčice;
• začini.

Red kuhanja:

1. Operite i ogulite svo povrće.
2. Nasjeckajte luk i 0,5 kilograma tikvica.
3. Naribajte korjenasto povrće.
4. Pecite svo povrće.
5. Rajčice je potrebno blanširati i potom nasjeckati.
6. Stavite rajčice i začine u tavu.
7. Gasite masu 1-2 sata.
8. Kad je spreman za sipanje u posude.

S paprikom

Za kuhanje trebate uzeti:

• 0,5 kilograma paprike, rajčice i mrkve;
• ocat;
• 50 grama peršina i češnjaka;
• 1 ljuta papričica.

Algoritam kuhanja:

1. 1 kilogram tikvica oguljenih i narezanih na kockice.
2. Ogulite i naribajte korijenje.
3. 250 grama luka, paprike i rajčice, oguljene i sitno nasjeckane.
4. Rajčice, začinsko bilje i češnjak moraju se promotati u stroju za mljevenje mesa, zatim pomiješati sa soli, šećerom, začinima i octom.
5. Pržite luk 10 minuta, zatim pržite mrkvu.
6. Ulijte umak od rajčice u tavu i pustite da prokuha.
7. Dodajte glavni sastojak umaku i zakuhajte cijelu smjesu.
8. Ulijte kavijar u staklenke i zakrenite posude.

Način berbe u multicookeru

Za ovu prazninu trebate uzeti:

• 0,5 litara paste od rajčice;
• začini (po izboru).

Proces kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće.
2. 1 kilogram tikvica narezanih na male kockice.
3. 400 naribane mrkve, isto toliko narezati luka.
4. U lonac za lagano kuhanje ulijte suncokretovo ulje i stavite povrće.
5. Pospite solju, šećerom i začinima.
6. Uključite multicooker da se peče 40 minuta, povremeno promiješajte.
7. Nakon isteka vremena, uključite način rada za gašenje na 30 minuta.
8. Pomiješajte masu s pastom od rajčice i dovedite do spremnosti.
9. Stavite jelo u posude.

Brzi kavijar

Za ovaj brzi recept za kavijar od tikvica trebate uzeti:

• tikvice i luk s mrkvom uzeti u omjeru 3:1:1;
• 150 grama umaka od rajčice i suncokretovog ulja;
• začini.

Red kuhanja:

1. Svo povrće treba oprati i oguliti.
2. Izrežite na male komadiće i sameljite.
3. Stavite smjesu u lonac.
4. Pržite izravno u ovoj tavi dok ne postane hrskavo.
5. Pomiješajte s pastom od rajčice, solju, šećerom i kuhajte 1 sat.
6. Dovesti u pripravnost i distribuirati po bankama.

Opcija pirjanja povrća

Za ovo jelo potrebno vam je:

• začini (po ukusu);
• 0,25 litara paste od rajčice;
• biljno ulje.

Procedura:

1. Operite i ogulite svo povrće.
2. 5 kilograma tikvica narezati na kockice, 250 grama luka nasjeckati, isto toliko naribati mrkve.
3. U tavi prvo treba popržiti luk pa dodati ostalo povrće.
4. Pomiješajte s pastom od rajčice i začinima.
5. Gasite masu 1-2 sata.
6. Stavite jelo u staklenke.

Pravila trajanja i zadržavanja

Kavijar od tikvica mora biti pravilno uskladišten kako bi dugo stajao i ne bi se pokvario.

Sve vrtnje ne vole sunčevu svjetlost jer ona ubrzava kvarenje hrane.

Približni rok trajanja obratka je 1-2 godine na temperaturama do 10°C.

Preporučeno