Ukiseljena repa za zimu za hladnjak: 7 jednostavnih recepata korak po korak

Svaka domaćica nastoji napraviti što više zimnice od povrtnih kultura, među kojima je i svima omiljena cikla. Korijen je koristan proizvod, karakteriziran velikom količinom vitamina i minerala u svom sastavu. Među pripremama za zimnicu, ukiseljena repa za hladnjak zauzima vodeće mjesto u kuhanju.

Kako ukiseliti ciklu za zimu za hladnjak

Postoji mnogo recepata i načina za berbu zdravog povrća za zimu, ali ukiseljeni korjenasti usjevi smatraju se najuspješnijima. Poznavajući sve tajne kuhanja, možete napraviti hladni boršč koji će oduševiti vaš ukus. A hladni napitak na bazi jogurta nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Priprema glavnog sastojka

Da bi pripravak bio ukusan, trebate pravilno pripremiti glavni sastojak za kuhanje:

1. Koristite stolne sorte srednje veličine.
2. Prije kuhanja povrću odrežite vrhove i isperite ih hladnom vodom.
3. Kako biste sačuvali većinu vrijednih tvari, ciklu kuhajte s ljuskom.
4. Pažnju treba obratiti i na marinadu koja treba sadržavati šećer, sol, octenu kiselinu. Ako želite eksperimentirati, možete promijeniti sastav dodavanjem raznih začina, začina.

Recepti i korak po korak priprema praznina

Marinirano korjenasto povrće bit će ukusno bez obzira na način pripreme jer okus ovog proizvoda nakon duljeg čuvanja u staklenci postaje bolji.Ne gubi korisna svojstva i pogodan je ne samo za hladnjak, već i za druga jela. Važno je upoznati se s receptom i korak po korak proizvodnje kako nakon početka procesa ne bi došlo do nepredviđenih problema

Kako pravilno ukiseliti ciklu za hladni boršč

Da biste ukiselili povrće za hladnjak prema svim pravilima, preporučuje se strogo pridržavanje recepta.

Klasičan način

Sastav komponenti:

• 1,5 kg slatkog korijena;
• 50g šećera;
• 1 litra vode;
• 100 ml octa;
• 30g soli;
• crni papar.

Proizvodnja:

1. Oprano korjenasto povrće očistite od kore, operite i nasjeckajte na kockice.
2. Pošaljite u posudu i kuhajte 20 minuta.
3. U posebnoj posudi pomiješajte preostale komponente i prokuhajte.
4. Povrće stavite u staklenke, prelijte marinadom i začepite.

Sa zelenilom

Sastav sastojaka:

• 1 kg korijena;
• 100 ml octa;
• 1 litra vode;
• 50g soli;
• 50g šećera;
• kopar, peršin.

Algoritam radnji:

1. Oprano povrće podijeliti na 4 dijela i kuhati 20 minuta.
2. Uzmite ribež i trljajte voće.
3. Dodajte zelje nakon što ga nasjeckate.
4. Napravite rasol od preostalih sastojaka.
5. Proizvod od povrća zapakirajte u posude i prelijte marinadom zatvorite.

Sa začinima

Za izradu će vam trebati:

• 1 kg cikle;
• 50g soli;
• 100 ml octa;
• 1 litra vode;
• 50g šećera;
• začini.

Recept korak po korak:

1. Kuhano povrće usitnite na ribež i spakirajte u posude.
2. Začine uspite u vodu, zasladite, posolite, dodajte ocat i prokuhajte.
3. Ulijte dobivenu marinadu u spremnike s korijenom i čepom.

Bez sterilizacije

Sastav komponenti:

• 1 kg slatkog korijena;
• 100 ml octa;
• 50g soli;
• 1 litra vode;
• 50g šećera.

Proizvodnja:

1. Proizvod od povrća usitnite pomoću ribeža i njime napunite staklenke.
2. Posolite vodu, zasladite je i prokuhajte s octom.
3. Napunite staklenke salamurom i zatvorite.

S klinčićima

Komponente:

• 4 kg povrća i voća;
• 1 žlica ocat;
• 5-6 bot. klinčići;
• 2 litre vode;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 žlice. šećer.

Proizvodni proces:

1. Napravite marinadu od vode, soli, zasladite i dodajte klinčiće.
2. Kuhano povrće ogulite i narežite na komade, koje pošaljite u tavu s marinadom. Prokuhajte sadržaj i ostavite 10 minuta na srednjoj vatri.
3. Rasporedite obradak u posudu i zarolajte.

S cimetom

Da biste napravili prazninu, uzmite:

• 1 kg korjenastog povrća;
• 200 ml octa;
• 1 žličica sol;
• 25g šećera;
• 1 komad štapići cimeta;
• začini.

Recept korak po korak:

1. Narežite povrće na kockice, nakon što ga prokuhate i ogulite.
2. Napravite marinadu od preostalih sastojaka.
3. Stavite korijenje u staklenke, ulijte slanu otopinu i začepite.

Sa hrenom

Proizvodi:

• 8 kom cikla;
• 1 žlica l. šećer;
• 4 žlice. l. jebote;
• 200 ml octa;
• 0,5 žličice sol;
• 200 ml vode.

Procedura:

1. Kuhano voće očistite od kore i nasjeckajte na komade.
2. Korijen hrena ogulite i narendajte pomoću ribeža.
3. Proizvode od povrća promiješajte i spakirajte u staklenke.
4. Prelijte marinadu od preostalih sastojaka na vrh i začepite.

Pravila za čuvanje cikle ukiseljene za hladnoću

Morate pohraniti koristan izradak u tamnoj, hladnoj prostoriji. Dobro rješenje bilo bi staviti konzervaciju u podrum, podrum.

Rok trajanja ukiseljene cikle je oko 6 mjeseci.

Preporučeno