Lecho s gljivama: recept za zimu, opcija kuhanja s lisičarkama i šampinjonima

Recept za kuhanje lecha s gljivama za zimu ima mnogo varijanti, jer svaka domaćica ima svoj stil kuhanja. Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koju jestivu vrstu. Ovaj seaming preporučuje se koristiti kao prilog za krumpir ili žitarice. Također, povrće u jelu je mekano i slatkastog okusa. Za one koji vole ljuto, preporučuje se dodati ljutu papričicu u rolat.

Koje su gljive prikladne za lecho

Za pripremu ovog jela možete koristiti šampinjone, bukovače ili napraviti zaljev od lisičarki.

Potrebni sastojci

Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

• tikvice ili patlidžani - 300 grama;
• mrkva - 2-3 srednje veličine;
• luk - 2 komada;
• slatka paprika - 4 komada (1 ljuta po ukusu);
• šampinjoni - 350-400 grama;
• češnjak - 1 glavica;
• paradajz - 250-400 grama;
• biljno ulje - 100-150 mililitara;
• sol, šećer, mljevena paprika - po ukusu;
• voda - 1 litra;
• list lovora - 1 komad na 1 litru vode;
• piment ili crni papar - 2-3 zrna graška na 1 litru.

Gljiva poslastica za zimu, korak po korak recept za kuhanje

Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je sterilizirati staklenke i sortirati povrće, odstraniti izmrcvareno ili pokvareno.

Nasjeckajte luk

Luk treba oguliti i oprati. Nakon toga, mora se izrezati na pola prstena ili na četiri dijela i pržiti dok ne bude prozirno.

Przite gljive

Prije kuhanja, gljive je potrebno oprati i odrezati zemljani dio buta. Ako se koriste šumske sorte, preporuča se kuhati ih prije postupka. Zatim ih treba izrezati na velike komade. Nakon toga, gljive je potrebno dodati na pirjani luk i dati im zlatnu koricu.

Priprema ostatka povrća

Za pripremu šavova potrebno vam je:

1. Rajčice sameljite kroz stroj za mljevenje mesa ili sokovnik da dobijete sok od rajčica.
2. Ogulite češnjak i narežite na sitne komadiće.
3. Paprici uklonite sjemenke i peteljku. Zatim izrežite na tanke trakice.
4. Tikvice i mrkvu ogulite i nasjeckajte na sitne komadiće.

Kuhanje lecha

Za kuhanje lecha potrebno vam je:

1. Prokuhajte sok od rajčice.
2. Dodajte gljive, tikvice, papar i sol-šećer po ukusu.
3. Nakon 20 minuta stavite ostatak začina osim lovora i aleve paprike), češnjak i ostavite da se kuha još 15-20 minuta.

Brtvljenje posude

Nakon što je smjesa kuhana, potrebno ju je vruću uliti u zagrijane sterilizirane staklenke. U svaku posudu morate dodati listove lovora i piment.

Preporuča se kuhati smjesu u staklenkama u vodi zajedno s posudom.

Nakon toga, konzervu je potrebno zarolati poklopcima, okrenuti, prekriti krpom i ostaviti da se ohladi.

Pravila posluživanja

Ovo jelo možete poslužiti hladno ili toplo.

Lecho se preporučuje koristiti kao prilog, ali možete ga jesti i zasebno.

Pravila i trajanje pohrane

Zalaske sunca treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu ili u hladnjaku. Preporuča se koristiti male staklenke kako bi se sadržaj pojeo u 1-2 puta, a ne ostavljati otvorene da stoje.

Preporučeno