Vino od marelice kod kuće: jednostavan recept i 12 načina kuhanja

Postoji mnogo jednostavnih recepata za pripremu domaćeg vina od marelica. Može se pripremiti od samih bobica, soka, pa čak i sjemenki. U svim slučajevima piće je aromatično, pikantnog okusa. Nije ga sramota staviti na svečani stol. Gosti će rado kušati neobičan alkoholni proizvod. A nakon napornog dana na poslu, tako je lijepo popiti čašu voćnog vina za večeru, opustiti se i sanjati o nadolazećem ljetovanju.

Značajke pravljenja vina od marelice

Vinari s iskustvom znaju da pri pripremi žestokog pića morate slijediti jednostavna pravila:

1. Koristi se pročišćena voda, prvo se prokuha, zatim ohladi.
2. Voćna komponenta se uzima oko 200-300 grama na 1 litru tekućine, a granulirani šećer - 300-400 grama.
3. Spremnik za fermentaciju proizvoda stavlja se na toplo mjesto, pokriven čistom krpom.
4. Sladovina se svakodnevno miješa drvenom kuhačom.

Gotov proizvod se kuša 3-4 tjedna nakon punjenja u boce.

Kako odabrati prave sastojke

Alkoholni proizvodi se proizvode od samoniklog ili uzgojenog voća. I od prvog, vino se ispostavlja mirisnijim, a od drugog - s visokim udjelom šećera. Uzimaju proizvode iz trgovine ili žetvu iz svoje ljetne kućice.

Važno je da sve bobice budu kvalitetne, bez truleži. Prvo se razvrstavaju, uklanjaju se pokvareni. Ne preporučuje se pranje voća. Uostalom, na njihovoj površini nalaze se prirodni kvasci potrebni za vrenje.

Izrezanim marelicama uklanja se koštica. Bobice se koriste odmah, inače će potamniti. Šećer postaje glavni sastojak.

Kako napraviti vino od marelice kod kuće

Vino od marelice priprema se dugo, ali rezultat je odličan.

Klasični recept

Napraviti žestoko piće po klasičnom receptu je jednostavno.

1. Kaša marelice se propušta kroz stroj za mljevenje mesa, dodaje se glavni sastojak, grožđice.
2. Masa se ostavi 5-7 dana.
3. Sladovina se filtrira, ulije u staklenu posudu s tankim grlom, koja se pokrije rukavicom, drži 2 tjedna.
4. Tekućina se ocijedi da se odvoji talog. Toči se u čistu bocu koja se zatvara poklopcem s vodenim zatvaračem.
5. Nakon 1,5 mjeseca postupak se ponavlja.

Alkoholni proizvod je spreman za piće.

Iz džema

Možete napraviti vino od domaćeg bobičastog voća. Fermentirani džem se pomiješa s vodom (1: 1), staklenka se začepi poklopcem s vodenim zatvaračem. Nakon 3 tjedna, kaša se ocijedi kroz gazu, ostavi isto vrijeme.

Ako se pojavi talog, tekućina se ponovno filtrira.

Od soka

Ovdje je korak po korak recept za sok od vina.

1. 1 korak. Bobičasto voće se propušta kroz sokovnik.
2. 2 korak. Sok, glavni sastojak, stavlja se u emajlirani lonac.
3. 3 korak. Nakon 3-4 dana, tekućina bez pulpe se ulije u staklenu posudu. Zapečaćen je vodenom brtvom.
4. 4 korak. Piće se flašira nakon što se izbistri.

Popijte nakon 3 tjedna.

Pojačano piće

Kruške marelice preliju se rumom, inzistiraju mjesec dana.

S muškatnim oraščićem

Plodovi se usitnjavaju blenderom. Masa se kombinira s grožđicama, glavnim sastojkom, nasjeckanim muškatnim oraščićem, vodom. Fermentacija traje mjesec dana, nakon čega se piće filtrira.

Na vinskom kvascu

Sok od marelice, šećer, vinski kvasac se pomiješaju. Po završetku fermentacije proizvod se stavlja u boce.

S jabukama

Sok od jabuke, kriške marelice, glavni sastojak, mješavina grožđica. Nakon tjedan dana, sladovina bez sedimenta se izlije u veliku posudu, stavi rukavicu. Čim se spusti, tekućina se može okusiti.

Sa sokom od limuna

Žestoko piće pripremaju i po sljedećem receptu. Samo umjesto soka od jabuke uzimaju sok od limuna.

Sa dodatkom vina od grožđa i začina

Marelice propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Voćna masa, mljeveni klinčić, cimet u prahu prelije se vinom od grožđa. Nakon 2 mjeseca tekućina se filtrira.

Koštice marelice

Jezgre marelica prepolovljene stavljaju se u votku. Nekoliko mjeseci - amaretto je spreman!

Bez vode

Kruške marelice pokriju se glavnim sastojkom, drže 3 dana na sobnoj temperaturi. Iscijedite sok u bocu, stavite rukavicu. Mjesec dana kasnije mošt se filtrira, a mjesec dana kasnije vino je spremno.

Sa smuđa

Šumlji plodovi pogodni su za proizvodnju vina. Ali šećera će trebati malo više nego inače. Pulpa se kombinira s kristalima šećera, vodom, grožđicama. Tjedan dana kasnije, sladovina se ulije u posudu s vodenim zatvaračem. Trebalo bi proći još nekoliko mjeseci do završetka fermentacije.

Daljnja pohrana

Voćni alkoholni proizvod čuva se na tamnom mjestu pri temperaturi od 12-15 °C.

Preporučeno