Polyfleur med: što to znači i korisna svojstva, kontraindikacije

Kažu da su sorte meda kao ljudi: nemoguće je pronaći potpuno identične vrste. Čak iu susjednim košnicama na istom pčelinjaku, pčelinji proizvod će se već razlikovati od susjeda. No, unatoč ovoj razlici, slatkoća se dijeli u dvije velike skupine, prema ovoj gradaciji pokazatelji su medonosne biljke s kojih je nektar prikupljen. Prema ovom kriteriju med se dijeli na poliflorni i monoflorni. O prvom će se dalje raspravljati.

Što je ovo?

Monoflornim medom naziva se med koji je dobiven iz nektara jedne biljke cvjetnice medonosne biljke. Stoga proizvod nosi ime same kulture s koje je pelud sakupljen. Na primjer, monoflorni med se događa:

bagrem;
heljda;
kesten;
Dyagilev.

I tako dalje: postoji mnogo varijanti pčelinjih proizvoda i oni imaju vlastita organoleptička svojstva.

Napomena. Da bi dobili poliflorni med, pčelari moraju uložiti mnogo truda. Za to se formiraju posebni mobilni pčelinjaci, koji se zatim premještaju s mjesta na mjesto. Sam pčelar je prisiljen boraviti u blizini košnica, živjeti u šatoru tijekom cijelog perioda sakupljanja nektara.

Polyfleur med puno je lakše nabaviti. Ovaj pojam označava skupljanje peluda od strane pčela s nekoliko medonosnih biljaka odjednom, nakon čega kukci prelaze na proizvodnju meda. Takav proizvod se također naziva "forbs" ili "cvijet".

Okusna svojstva poliflornog meda su različita, a sastav se smatra vrjednijim od proizvoda napravljenog od peludi jedne biljke. Time se pojačava ljekoviti učinak i višestruko se povećavaju blagotvorna svojstva slatkoće.

Dakle, nema sumnje: poliflorni med je vrjedniji od monoflornog.

Sastav i korisna svojstva

Poliflorni med sadrži sljedeće sastojke:

proteini - 0,7 grama;
ugljikohidrati - 80 grama;
B vitamini - riboflavin, piridoksin, folna kiselina, pantotenska kiselina;
fitohormoni;
askorbinska kiselina;
tokoferol;
magnezij;
cink;
kalij;
bor;
kalcij;
chrome;
selen;
i mnoge druge makro i mikronutrijente.

Teško je opisati puni sastav proizvoda, jer sadrži, bez pretjerivanja, sve tvari koje su organizmu potrebne. Sadržaj kalorija u slatkišima je prosječan, iznosi oko 303 kilokalorije na 100 grama meda. Zanimljivo je da pčelinji proizvod ne sadrži masti.

Dobrobiti slatke mase su:

antiseptičko djelovanje;
imunostimulirajuće djelovanje;
sposobnost reguliranja aktivnosti kardiovaskularnog, probavnog i živčanog sustava;
baktericidni učinak;
svojstva zacjeljivanja rana;
sposobnost ubrzavanja regeneracije kože i sluznice;
protuupalni učinak.

Med se koristi u liječenju bolesti dišnog sustava, pomaže u otklanjanju živčane napetosti i stresa. Koristi se za borbu protiv gnojnih dermatoloških bolesti, rana, trofičnih ulkusa. Koristan je kod bolesti zglobova, uključujući reumu i giht.

Budući da se ne radi o niskokaloričnom proizvodu, preporuča se da ga s oprezom koriste osobe koje imaju prekomjernu tjelesnu težinu.

A kod potpune pretilosti slatko je potpuno kontraindicirano.

Vrste poliflornog meda

Polyfleur med ima svoju klasifikaciju, prema kojoj se dijeli na nekoliko varijanti. Najpoznatije su sljedeće vrste proizvoda.

svibanj

Maj se zove med, koji se skuplja s rano cvjetajućih biljaka. Smatra se jednim od najboljih među svim drugim vrstama poliflornih pčelinjih proizvoda. Masa ima zlatnu boju, bogatu, bogatu aromu i izvrstan okus. Zbog svog jedinstvenog sastava, široko se koristi u alternativnoj medicini.

šuma

Pčele sakupljaju pelud za njegovu proizvodnju s različitog cvijeća i voćaka koje rastu u šumskim predjelima. Najčešće je sirovina za to nektar cvijeća koje raste na grmovima šumskih jagoda i brusnica. No sasvim ga je moguće dobiti iz cvjetova lipe, javora, vrbe.

Planina

Proizvod se dobiva ako su pčele sakupile sirovine za njega na alpskim livadama ili u alpskim šumama. Upravo je livadski ili, kako ga još zovu, alpski med cijenjen iznad ostalih sorti planinske slasti.

Pčelinji proizvod ima izvrsna organoleptička svojstva visoke kvalitete. Ima ugodnu, dobro izraženu aromu, okus je sladak, travnat. Takav med posebno je koristan za liječenje bolesti dišnog sustava.

Livada

Kukci skupljaju pelud za njegovu proizvodnju s medonosnog bilja koje se koristi u medicini. Stoga med nije samo ukusan i mirisan, već je i koristan za zdravlje. Nektar za njega uzima se iz cvjetova majčine dušice, kamilice, slatke djeteline, gospine trave i drugih ljekovitih biljaka. Vjeruje se da proizvod u svom čistom obliku nije inferioran u svojim ljekovitim svojstvima od mnogih napitaka i višekomponentnih tinktura.

Polje

Pčele ga proizvode iz peluda prisutnog na cvjetovima mnogih žitarica ili žitarica. To može biti heljda, senf, suncokret i druge biljke. Ako u blizini raste drugo bilje, čak i ono koje se smatra korovom, također može postati izvor peludi, poboljšavajući sastav pčelinjeg proizvoda.

Često se poljski med koristi ne toliko za liječenje koliko za prevenciju mnogih bolesti.

Medonosne biljke

Postoji zaista puno biljaka koje će djelovati kao medonosne biljke. Ali najčešće pčele sakupljaju pelud sa:

lješnjaci;
johe;
javor;
podbjel;
trešnja;
ljubičasta;
maslačak;
djetelina;
majčina dušica;
slano;
pastirska torba;
melilot;
Gospina trava;
divlji sljez;
kadulja;
majčina trava;
heljda;
senf;
kanola;
lavanda.

Mnoge druge biljke također su izvori vrijednih sirovina za proizvodnju meda. Među njima su i oni koji su odavno poznati po svojim ljekovitim svojstvima. Prije svega, govorimo o glogu, brusnicama, divljoj ruži, kupinama. Origano, vatrena trava, vrijesak, vrba, tatarski javor - sve ove vrijedne kulture također daju nektar za dobivanje bilja. Stoga je ovaj proizvod tako visoko cijenjen, jer su njegova korisna svojstva, bez pretjerivanja, jedinstvena.

Kontraindikacije i štetnost

Pčelinji proizvod je kontraindiciran za osobe sa:

individualna netolerancija na njegovu komponentu;
kronične bolesti probavnog sustava u akutnom stadiju;
niska kiselina u želucu;
teško pretilo;
dijabetes melitus - kompliciran ili nekompliciran.

Trudnice i dojilje ne smiju konzumirati slatkiše bez dopuštenja liječnika. Za djecu, proizvod se uvodi u prehranu ne ranije od 3 godine, pažljivo prateći reakciju djetetovog tijela na med.

Značajke pohrane

Držite korisne slatkiše na tamnom, hladnom mjestu. Za proizvod je prikladna staklena posuda ili plastična posuda. Korištenje metalnih posuda najbolje je izbjegavati kako masa ne bi počela oksidirati.

Rok trajanja meda se produljuje pod ovim jednostavnim uvjetima. Nemojte se bojati ako se proizvod počne kristalizirati. Ovo je prirodan proces koji se ne može spriječiti.

Ali, ako trebate tekuću tvar, stavite staklenu posudu s pravom količinom slatkoće u vodenu kupelj i otopite je. Za to koristite minimalnu vatru, voda u posudi ne smije ključati. Ako se ovo pravilo zanemari, tada će med izložen visokim temperaturama izgubiti svoja vrijedna svojstva.