Med od heljde: kako odrediti prirodnost i kvalitetu kod kuće

Vrijednost prirodnog meda prvenstveno je u njegovoj ljekovitosti. Međutim, često se kupci susreću s krivotvorenim proizvodom. Stoga su mnogi ljubitelji poslastice zabrinuti zbog pitanja - kako odrediti prirodnost meda od heljde. Kada kupujete slatkiše, morate obratiti pozornost na nekoliko parametara: okus, nijansu, miris, teksturu.

Što je heljdin med i kako izgleda

Proizvod pripada monoflornim vrstama, jer se skuplja samo od cvatuće heljde. Pravi nektar pokazuje niz prednosti: poboljšava probavu, jača imunološki sustav, normalizira rad kardiovaskularnog sustava, pospješuje stvaranje krvi, a koristi se i kao element kozmetike.Med sadrži mnoge vitamine (skupine B, C) i elemente u tragovima (kob alt, željezo, mangan, cink), antioksidanse. Zbog svojih antiseptičkih svojstava proizvod se uključuje u liječenje ginekoloških bolesti (endometrioza, miomi, erozije).

Izgledom slatkiš ima bogatu tamnojantarnu nijansu. Med od heljde je poslastica za amatere zbog osebujnog trpkog okusa s primjesama gorčine.

Kako razlikovati od lažnjaka

Proizvod se u nijansi, okusu i mirisu bitno razlikuje od ostalih vrsta meda. Kako ne biste pogriješili pri odabiru slatkiša, morate znati popularne vrste testiranja.

U boji

Neobična bogata tamnosmeđa nijansa je karakteristika nektara heljde. Zahvaljujući procesu kristalizacije, slatkoća posvjetljuje, ali joj se nijansa bitno ne mijenja. Za provjeru prirodnosti proizvoda kod kuće koristi se nekoliko metoda.

Popularan način je razrijediti malu porciju poslastica s vodom. Zatim se u slatko ukapa jod. Pojava plave nijanse u nektaru znači prisutnost nečistoća (škrob, brašno).

Dobar okus

Med od heljde lako je prepoznati po karakterističnom gorkom okusu. Mnogi ljubitelji delicije primjećuju da je naknadni okus popraćen osjećajem "kidanja grla". Ne vole svi ljubitelji slatkog izražen okus. Međutim, zbog ove značajke nitko ne sumnja u ljekovitost proizvoda.

Miris

Kvalitetu meda obično je teško procijeniti po aromi. S vremenom slatki proizvod gubi svoj osebujni miris. Osim toga, ako se nektar skladišti na otvorenom, svaki okus postupno nestaje.Svježi med od heljde miriše bogato, ponekad se uhvate lagane note orašastog deserta.

Kako razlikovati od ostalih sorti

Aroma heljde može se svrstati u egzotične jer nije svima poznata. Dobro poznata osobina svakog meda je upijanje stranih okusa. Stoga je pri ocjenjivanju nektara bolje usredotočiti se na nijanse i okus.

Boja prirodnog slatkog proizvoda obično se kreće od svijetle svijetložute do duboko jantarne. Med od heljde pouzdano se ističe izvornom tamnosmeđkastom bojom. Možete ga i isprobati kako biste se uvjerili da je proizvod autentičan - jedinstven okus s notama gorčine teško je zamijeniti s okusima drugih vrsta meda.

Kako to lažiraju?

Falsificiranje ljekovitih slatkiša česta je pojava. Beskrupulozni prodavači često razrjeđuju nektar raznim tvarima kako bi dali veću težinu. Uobičajene metode falsificiranja:

za povećanje volumena proizvoda, dodaje se škrob. Prisutnost nečistoće lako je provjeriti jodom (nekoliko kapi joda oboji slatku otopinu plavom);
česta opcija je razrijediti med šećernim sirupom. Da biste provjerili prisutnost sirupa, koristite posebnu kemijsku olovku. Za provjeru uronite vrh olovke u med. Zatim nacrtajte crtu na papiru. Ljubičasta ili plava nijansa u oznaci olovkom označava prisutnost vode u nektaru;
prirodni proizvod je gotovo potpuno topiv u vodi. Ako su se u otopini pojavile pahuljice ili je ispao talog, to znači da su u nektaru prisutne strane nečistoće;
ponekad se proizvodu dodaje kreda za povećanje viskoznosti i mase. Za njegovu identifikaciju koristi se stolni ocat. Mali dio poslastice stavi se u otopinu octa (kreda reagira s octom, stvarajući male mjehuriće).

Pri kupnji slatkiša preporuča se procijeniti ne samo aromu ili nijansu, budući da se boja nektara može promijeniti tijekom kristalizacije, a miris s vremenom postaje slabo vidljiv. Da biste bili sigurni da je proizvod prirodan, lako je napraviti nekoliko testova kod kuće.

Prirodni grešni med provjereni je narodni lijek za liječenje raznih bolesti. Međutim, terapeutski učinak se opaža samo u slučaju korištenja pravog proizvoda koji ne sadrži nečistoće. Čak i kod kuće neće biti teško provjeriti prirodnost slatkiša.