Krimski luk: uzgoj u srednjoj stazi i kako pohraniti

Luk se kod nas uzgaja posvuda. U različitim regijama popularne su određene sorte koje se razlikuju u uvjetima uzgoja i okusu. Krimski luk lišen je neugodne gorčine, koju većina nas ne voli toliko. Uzgoj ove biljke nije težak, ali kako čuvati luk J alta tako da se ne pokvari pitanje je koje treba proučiti.

Karakteristična sorta

J altu, ili kako je još nazivaju Krimski luk, na poluotok su donijeli putnici u 19. stoljeću.Ovo je svijetli predstavnik ravne vrste Madera, poznat u cijelom svijetu. Pogodan je za upotrebu u svježim salatama, jer nema gorčine. Opis sorte pokazuje da u sastavu ima malo eteričnog ulja, zbog čega sluznice osobe nisu nadražene tijekom obrade. Zanimljivo je da su takva svojstva sačuvana samo kod biljaka koje su rasle na južnoj obali poluotoka Krim.

Karakteristična značajka j altanskog luka je ružičasta ili ljubičasta boja zaštitnih ljuski. Ali guste sočne ljuske imaju tradicionalnu bijelu boju, u rijetkim slučajevima - blijedo ružičastu. Na jednoj žarulji ne može biti više od 7 sočnih ljuskica, čija je debljina oko 7 milimetara. Oblik glave je spljošten, okrugao.

J alta luk ima dug period sazrijevanja. Sezona rasta ove sorte je 140-150 dana od trenutka klijanja. Pogodan je za uzgoj u srednjoj traci, ali promjena klimatskih uvjeta dovest će do promjene okusa.

Prepoznatljive značajke

Uzgajivači su odradili sjajan posao i iznijeli nove sorte koje izgledaju slično luku J alta. To koriste beskrupulozni prodavači koji lukovice slične njemu prodaju kao krimske. Naravno, lišeni su svih posjeda svog uglednog brata. Kako ne biste kupili lažnjak, morate znati glavne karakteristike koje ima luk Y alta:

broj sočnih ljuski u odjeljku ne smije biti veći od 7 komada;
pravi J alta luk nema svojstven miris;
ova sorta ne izaziva suzenje i ne nadražuje sluznicu, s njom je ugodno raditi;
prilikom testiranja okusa, nema gorčine i oštrine;
glavice dozrijevaju u srpnju;
rok trajanja ubranog usjeva ne prelazi 5 mjeseci.

S obzirom na posljednju činjenicu, sa sigurnošću možemo reći da luk Y alta više nije moguće kupiti u proljeće ili rano ljeto, jednostavno neće trajati do tog razdoblja.

Značajke uzgoja

J alta luk se uzgaja u presadnicama čak i na poluotoku. U uvjetima srednje trake, oni rade isto. Za 3-4 mjeseca dobivaju dobre punopravne glave visoke kvalitete. Za uzgoj sadnica trebat će vam obične kutije dizajnirane za tu svrhu. U njih se sipa sloj plodne zemlje i počinju pripremati sjeme.

Vrijeme sjetve obično je sredina veljače. Da bi se ubrzao proces klijanja, sjeme luka J alta se natapa 2 dana u vodi. Nadalje se suše kako bi se olakšala sjetva. Iskusni vrtlari pričekaju da se neke sjemenke izlegu i tek ih tada počnu sijati.

U tlu se prave utori duboki 1 centimetar. Između njih ostavite razmak od 5 centimetara. Sjemenke se polažu na udaljenosti od 1 centimetra jedna od druge. Zalijevanje luka Y alta vrši se iz boce s raspršivačem. Inače, možete oprati usjeve. Kutija se postavlja u toplu prostoriju s dobrim osvjetljenjem.

Čim se počnu pojavljivati izdanci j altanskog luka, temperatura se tijekom dana održava na +16 °S, a noću - ne viša od +10 °S.

Da biste uzgajali krimski luk u presadnicama, tlo se ne smije previše osušiti. Zalijevanje se zaustavlja točno tjedan dana prije ronjenja u otvoreno tlo. Za to vrijeme sadnice se otvrdnu. Danju se kutije iznose na ulicu. Ako ne prijeti noćni mraz, biljke možete ostaviti preko noći.

U razdoblju rasta zelene mase, j alta luk zahtijeva veliku količinu hranjivih tvari. Jednom svaka 2 tjedna provodi se gnojidba kompleksnim mineralnim gnojivima. Ronjenje u otvoreno tlo provodi se samo kada na mladoj biljci već postoje 3 pera, a visina mu je 20 centimetara. Prije toga u pravilu prođu 2 mjeseca od trenutka sjetve sjemena.

Značajke njege na otvorenom

Za uspješan uzgoj presadnica luka J alta, njegova transplantacija se provodi na oblačan dan bez vrućine. U tom slučaju biljke manje obolijevaju i bolje se prihvaćaju. Za presađivanje mladih lukovica potrebno je od jeseni rezati redove na prethodno pripremljenoj i pognojenoj gredici. Razmak između njih mora biti najmanje 25 centimetara.

J alta luk se sadi jedan od drugog nakon 10 centimetara. Dubina je odabrana ista na kojoj su rasli u kutiji. Prema ovoj shemi, na 1 četvorni metar može se posaditi do 45 sadnica j altanskog luka.Zalijevanje treba provoditi iz posude za zalijevanje opremljene raspršivačem. To se čini redovito dok se biljke ne ukorijene. Tjedan dana kasnije provodi se prva prihrana organskim gnojivima (otopina divizme ili kokošjeg gnoja).

U procesu rasta, luk J alta se prihranjuje svakog desetljeća kalijevo-fosfornim gnojivima. To nastavljaju do kraja srpnja. Usput rahle tlo i uklanjaju korov. Čim vrhovi požute i polegnu na zemlju, a vratovi luka omekšaju, vrijeme je za berbu.

Žetva i skladištenje usjeva

Lukovice uzgojene na zemljištu moraju se pravilno čuvati. Berba počinje kasnije od ostalih sorti i pada u kolovozu ili početkom rujna. J alta luk u ovom trenutku sazrijeva i doseže fazu tehničke zrelosti. Nemoguće je odgoditi vrijeme žetve, jer zbog jesenskih kiša može istrunuti.

Kako bi izbjegli probleme tijekom skladištenja, pokušavaju žetvu j alta luka po suhom vremenu, kada temperatura još nije pala ispod +10-+15 °S. U prostoriji u kojoj će se usjev skladištiti idealna vlažnost je 50%. U stanu je dozvoljeno čuvati luk ako temperatura nije previsoka.

Nakon što se lukovice izvade iz vrta, dobro se osuše, a zatim počinju plesti pletenice. J alta luk se isprepliće uz pomoć vlastitih vrhova. Postoji mnogo tehnologija tkanja, a kojoj dati prednost je stvar vašeg ukusa. Kako se glavice ne bi dodirivale, obješene su u podrumu na strop i ostavljene za skladištenje.

Čak i ako su stvoreni idealni uvjeti i prostori pažljivo odabrani, vaša žetva neće trajati više od 5 mjeseci, pa je tijekom tog vremena pokušajte prodati.

Među sortama salate, vodeći je luk J alta, čiji rasprostranjeni uzgoj uzima sve više maha. Izvrsnog je okusa i lišen je većih nedostataka. Samo su mnogi primijetili da kupujući sadnice na Krimu tijekom praznika, a zatim ih uzgajajući u svojoj kući, rezultat nije tako ukusan proizvod. Razlog je taj što krimski luk, čiji se uzgoj nedavno počeo prakticirati u srednjoj stazi, ima tendenciju mijenjanja svojstava ovisno o mjestu rasta. I ne radi to na bolje. Stoga se ne biste trebali žaliti i tražiti razloge za svoje neuspjehe - oni su genetski svojstveni biljci. Pravi j altanski luk može se uzgajati samo na južnoj obali Krima.

Usput, vrtna kultura ima samo neizravan odnos s imenom grada J alte. Zapravo, nije uzgajan na ovom mjestu, a gotovo nitko se ne bavi poljoprivredom u ljetovalištu.Najvjerojatnije su luk kupili u okolici J alte putnici za vrijeme odmora, pa otuda i naziv.

Karakteristike drugih sorti luka koje su uzgajane na tom području i odnesene u druge regije na uzgoj ne mijenjaju se tako dramatično. Ali krimskim poljoprivrednicima se to sviđa: takva vrsta osiguranja od lažiranja. Ako osoba želi uživati u zdravom i ukusnom proizvodu na svom stolu, a ne liti krokodilske suze, onda će sigurno kupiti robu od njih.

Kratak rok trajanja natjerao je ljude da razmišljaju o tome kako čuvati luk J alta dulje od roka kako bi mogli kuhati svoja kulinarska remek-djela. Tada se pojavila ideja o njegovom konzerviranju i kiseljenju. Naravno, ovo više nije svježi luk, no pravilnom pripremom ne gubi svoja svojstva i može se koristiti za pripremu raznih jela.