Ovčiji proizvodi: što se dobiva uzgojem i vrste vrijednih dobara

Čovječanstvo je pripitomilo ovce kao jedne od prvih domaćih životinja jer su one davale gotovo sve što je ljudima bilo potrebno za preživljavanje u teškim uvjetima. Od njih su dobivali meso, mlijeko, repnu mast za hranu, vunu i ovčju kožu za izradu tople odjeće i pokrivača. A danas su proizvodi od ovaca visoko cijenjeni jer su i dalje važni ljudima.

Vuna

Ovce su ljudi počeli pripitomljavati i uzgajati, prije svega, zbog njihove kvalitetne vune. Dala je priliku koristiti ne samo primitivne kože za izradu odjeće, već i tanke, izdržljive i vrlo tople proizvode.Može se reći da je vuna ovaca i drugih domaćih životinja potaknula modu, jer su prve tkanine izrađene u antici bile vunene, a tek su mnogo kasnije ovladali materijalima od biljnih vlakana.

Stoljeća uzgoja i pažljive selekcije doveli su do toga da vuna dobivena od različitih pasmina ovaca ima različite karakteristike. Može biti grub, čvrst i vrlo izdržljiv. Ali postoji i iznimno tanak, nježan i mekan, koji se koristi za izradu skupih ekskluzivnih proizvoda.

Prema debljini, koju stručnjaci nazivaju finoćom, vuna se dijeli u više od desetak klasa, počevši od “vrlo grube” do “ekstra fine”. To omogućuje izuzetno široku upotrebu ovčje vune - od izrade elegantnog pletiva do guste gornje odjeće, kao i za proizvodnju izdržljivih filcanih materijala - filca i pusta.

Osnovne karakteristike ovčje vune:

1. Higroskopnost - sposobnost upijanja i zadržavanja vlage. Ovčja vuna može upiti do 30% vlage, dok pamučna vlakna neće zadržati više od 8%.
2. Zadržavanje topline. Kod janjeće vune ova je kvaliteta zahvaljujući valovitosti koja stvara zračne džepove koji zadržavaju toplinu i čine materijale savršenima za hladnu sezonu.
3. Sposobnost oblikovanja niti, odnosno predenja. Valovita struktura vlakna se ispravlja kada se rasteže i češlja, zatim se uvija s drugim elementima, uvijajući i tvoreći čvrstu nit.
4. Sposobnost pada, tvoreći gust, ali prilično elastičan i vrlo izdržljiv materijal. To se postiže zahvaljujući prisutnosti ljuskica na površini vlakana vune, koje se međusobno spajaju tijekom predenja i tvore jednu mrežu.

Raznolikost pasmina ovaca, koje proizvode vunu različite kvalitete, osigurava tekstilnoj industriji široku paletu vlakana.

ovčje mlijeko

Svi narodi koji su kroz povijest dugo uzgajali ovce i koze, ali i drugu muznu stoku, naučili su ne samo dobivati visokokvalitetno mlijeko, već i kuhati od njega zdrave proizvode izvrsnog okusa.U tom pogledu, ovčje mlijeko ističe se na općoj pozadini. Ima izvrsna tehnička svojstva, visok udio masti do 9%, kao i sastav bogat vitaminima i mineralima. Od njega se u zemljama sa stoljetnim uzgojem ovaca proizvode izvorni sirevi - brynza, feta, ricotta, pecorino, kao i skupi i cijenjeni gurmanski sir s plavom plijesni - Roquefort.

Laktacija traje do 150 dana, maksimalni prinos mlijeka pada u trećem mjesecu. U početku se ovce muzu dva puta, a zatim jednom dnevno. Istočnofrizijske ovce mogu muzti do 260 dana u godini.

Široko korištenje proizvoda od ovčjeg mlijeka ometaju brojni čimbenici: geografski, klimatski, ekonomski. Ovce daju malu količinu mlijeka - unutar 1,2 litre po prinosu mlijeka od ženke u laktaciji. Također postoji niz značajki povezanih s poteškoćama mužnje životinja, ugostiteljstva, korištenja pašnjaka i tako dalje. Ipak, blagotvorna svojstva ovčjeg mlijeka i visoka okusnost sireva od njega ukazuju na potrebu razvoja mliječnog ovčarstva.

ovčje kože

Koža skinuta sa zaklane ovce starije od šest mjeseci naziva se ovčja koža. Ovaj vrijedan proizvod dobiva se od ovaca sljedećih pasmina:

1. Fini flis.
2. Polufini flis.
3. Polugrubo.

Prve dvije varijante pasmina odlikuju se velikom količinom dlake. Kod polugrubodlakih pasmina ima manje paperja od bradne i prijelazne dlake. Ovčje kože se također dijele prema visini vunenog pokrivača na niskovunene, poluvunene i vunene.

Prema klasama, ovčje kože se dijele u 4 varijante i 3 kategorije vrsta proizvoda:

1. Krzneni kaputi, idu u proizvodnju bundi, bundi i bundi.
2. Koža, od ovčje kože s rijetkom vunom, nije prikladna za bunde i drugu gornju odjeću. No koriste se za izradu različitih vrsta kože, uključujući jareću, kao i antilop i chevro kožu.
3. Krznene ovčje kože koje se koriste za izradu ovratnika, šešira ili kaputa. Sljedeće su sorte uključene u ovu kategoriju:

• moire;
• stepska janjad (od debelorepe janjadi);
• Ruska janjad (od janjadi koja nije s debelim repom, grube dlake);
• shlenka ili mreža;
• sak-sak ili drmanje.

Ocjena se određuje prema broju i dubini nedostataka ovčje kože (otrobe, posjekotine, rupe, keratinizacija, itd.).

Smushki

Od janjadi karakulske pasmine ovaca mlađih od 3 mjeseca dobivaju se vrijedne kože s neobičnim uzorkom vune u obliku kovrča. Trošak i kvalitetu smushka određuju niz karakteristika, uključujući sljedeće:

1. Veličina, oblik i boja kože.
2. Uzorak i elastičnost kovrče.
3. Svilenkasto.
4. Debljina mezdre.
5. Gustoća dlake i više.

Prema karakteristikama boje, astrakani se dijele na sljedeće varijetete:

1. Arapi su crnci.
2. Shirazi - siva.
3. Kombar - smeđa.
4. Sur - zlatni.
5. Guligaz - roza.

Sve kože karakul ovaca, posebno smushka, imaju visoku vrijednost i koriste se za izradu vanjske odjeće, šešira, ovratnika i ukrasnih predmeta.

Ne može se govoriti o ovcama, a ne spomenuti dijetalno meso koje ne sadrži adrenalin koji se oslobađa tijekom klanja goveda, te masno repno salo, bez kojeg je nemoguće zamisliti većinu srednjoazijskih jela.Janjetina ima originalan okus i visoku nutritivnu vrijednost, a salo repa ne smrzava se na sobnoj temperaturi. Ovca je prava živa tvornica koja čovjeka opskrbljuje hranom i odjećom izvrsne kvalitete.

Preporučeno