Pasmine krava: vrste i boje u Rusiji i svijetu, kako izgledaju goveda, karakteristike

Sve do 17. stoljeća divlji bik tur, predak modernog goveda, lutao je stepama Euroazije i afričkog kontinenta. Domaće životinje poznate su od osmog stoljeća pr. U poljoprivredi se krave nazivaju ženskim domaćim bikovima. Služe kao glavni izvor mlijeka i mesa. Ovisno o smjeru, razlikuju se mliječne, goveđe i mješovite krave.

Opći opis životinje

Govedo pripada sisavcima artiodaktila iz porodice bovida. Ženke postaju krave nakon prvog teljenja i laktacije. Od rođenja do zrelosti zovu se junice, a nakon početka prve gravidnosti zovu se junice.

Izgled:

• rast u grebenu - 1,2-1,5 metara;
• porođajna težina - 18-45, ponekad 60 kilograma, ovisno o rasi;
• prosječna tjelesna težina odraslih životinja je 750 kilograma;
• minimalna težina - 145 kilograma, maksimalna - više od tone;
• tijelo izduženo, s konkavnim ili ravnim leđima;
• vuna kratka ili duga, jednobojna, pjegasta;
• kosti zdjelice su dlakave, strše s obje strane repa;
• rep tanak, s kratkom dlakom, seže do kopita;
• kraj repa prekriven je dugom hrpom-kićankom, kojom krava tjera insekte;
• noge ravne, tanke ili mišićave, stražnji par široko razdvojen;
• široki vrat;
• glava izdužena, sužava se prema nosu;
• čelo široko, ravno, prekriveno kovrčavom kosom, ravan ili otvoren čelo;
• rogovi su kratki, dugi, ravni ili zakrivljeni prema gore na krajevima, nema ih kod nekih pasmina;
• oči se nalaze sa strane glave, zjenica je vodoravna;
• uši su ovalne, plosnate, izvana baršunaste, a iznutra prekrivene dugom hrpom.

Krave su crne, bijele, sive. Životinje koje su potpuno crvene boje nazivaju se crvenim. Točkasta boja se smatra tipičnom - bijele oznake na tamnoj pozadini i crne na bijeloj, vrat, trbuh, kopita ili rep istaknuti bijelom dlakom.

Kravlje pjege su genetska mutacija koja je rezultat pripitomljavanja. Kod divljih životinja boja je samo monofona. Među domaćim pasminama česta je i jednobojna boja, češće smeđa, s bijelom zvjezdicom na čelu.

Osim boje, karakteristična osobina krava je i mliječna žlijezda - vime. Organ se nalazi u donjem dijelu trbuha između bedara i izgleda kao preokrenuta zdjela. Vene su vidljive ispod kože. Vime se sastoji od četiri režnja, od kojih svaki ima bradavicu. Duljina bradavica je 5-10 centimetara, a promjer 2-3 centimetra.

Očekivani životni vijek krava je 20 godina. Spolna zrelost nastupa sa 10 mjeseci. Za parenje su spremni sa 18 mjeseci. Trudnoća traje 8-9 mjeseci. Nakon prvog teljenja javlja se kolostrum kojim se telad hrani. Za dobivanje mlijeka krave se muzu 2-3 puta dnevno. Razdoblje laktacije traje 8-11 mjeseci.

Klasifikacija krava

Razlikovanje krava prema tipu tijela prvi je predložio ruski stočar P. N. Kuleshov početkom 20. stoljeća. Dokazao je da s povećanim razvojem jednog sustava tijela domaće životinje, drugi su potlačeni. Uz razvijen kostur i kožu, unutarnji organi i mišići obično su depresivni.Razvoj mišića sprječava rast kostiju i kose.

Prema Kuleshovoj klasifikaciji, postoje četiri vrste krava:

• grub - snažne kosti, mišići, debela koža, veliki rogovi, malo sala;
• nježna - tanka koža skupljena u male nabore na vimenu i na vratu, vene i kosti strše na površini, razvoj unutarnjih organa prevladava nad mišićima;
• opušteno - masni sloj ispod kože i na unutarnjim organima je pretjerano razvijen, što negativno utječe na cjelokupni razvoj;
• suho - jake vene, dobra cirkulacija i probava potiču rast kose i proizvodnju mlijeka.

Četiri glavne vrste su pomiješane. Na primjer, kod životinja se kombiniraju osobine nježnog i opuštenog tipa ili nježnog i suhog tipa.

Prema vanjskim znakovima razlikuju se sljedeća područja produktivnosti goveda:

• meso - karakterizira gruba i labava konstitucija, brz skup mišićne i masne mase;
• mliječne - životinje osjetljive suhe konstitucije, visoke mliječnosti postižu se probavom velike količine hrane i aktivnom cirkulacijom krvi u vimenu;
• mješoviti - kombinira karakteristike grubog i suhog tipa, brzo gradi mišićnu masu i proizvodi puno mlijeka.

Mesno-mliječni tip ima vanjske nedostatke koji smanjuju vrijednost mesa: zbog ugiba leđa smanjuje se količina pulpe, nema masnog sloja u mesu. Krave od čistog mesa daju mramorirano meso s tankim tragovima masnoće. Za proizvodnju mlijeka češće se uzgajaju mješana goveda.Klasifikacija domaćih krava prema podrijetlu:

• pedigreed - uzgojeno selektivnom selekcijom;
• outbred - životinje bez znakova pripadnosti određenoj pasmini, lokalna stoka;
• dekorativno - neobičnog izgleda, uzgojeno za ljepotu.

Kratkodlake i kovrčave pasmine razlikuju se po dužini dlake. Filc i filcane čizme prave se od hrpe stoke.

Popularne pasmine goveda

Tijekom višestoljetne povijesti poljoprivrede uzgojeno je više od tri stotine pasmina domaćih krava. Križali su se domaće gospodarske, tegleće životinje i čistokrvne strane. Rezultat su bile nove sorte s poboljšanom mliječnom ili mesnom produktivnošću, bolje prilagođene životu u surovoj klimi i nepretenciozne u prehrani.

Mliječni smjer

Među domaćim pasminama najpopularnije su:

• Holstein;
• Jersey;
• Ayrshire;
• nizozemski;
• smeđi latvijski;
• Tagil;
• crvena stepa.

Jedna krava daje 4500-7000 litara mlijeka godišnje. Aboridžinske pasmine poznate su po visokoj mliječnosti:

• palsho;
• jakutski;
• koruški;
• Ukrajinsko sivo.

Aboridžinske krave se nazivaju, koje su se od davnina uzgajale u različitim zemljama svijeta. Oni također uključuju crvenu stepu, popularnu u Kazahstanu. Mongolsku pasminu uzgajali su stanovnici srednjovjekovne središnje Azije - Dzungari.

Mesne pasmine

Opće karakteristike tovnih krava:

• mišićav;
• masivno;
• malo vime.

Daju mlijeko, ali u ograničenim količinama, za potomstvo.

Popularne sorte tovnih goveda:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• limuzina.

Belgijska plava i pijemontska pasmina pokazuju veliki porast mase. Krave se odlikuju gigantskim reljefnim mišićima koji se ističu ispod tanke kože. Hipertrofija mišića nastala je kao rezultat genetske mutacije.

Ali meso krava je mekano, bez masnih mrlja, s visokim udjelom proteina.

Dvostruka namjena

Mješovite pasmine goveda razlikuju se od mesa i mliječnih proizvoda po svojoj svestranosti. Daju velike količine mlijeka i brzo debljaju. Jedan od pokazatelja može prevladati. Popularni mješanci:

• simentalka;
• Švicarska;
• Kostroma;
• bestuževskaja.

Količina izdanog mlijeka godišnje je 3500-5000 litara. U tovu težina doseže 1500 kilograma, a 65 posto trupa ide u prodaju. Od krava mješovitog smjera dobiva se mramorno meso bez žila. Kovrčavo gorje također je uključeno u mješoviti smjer. Škotska pasmina daje meso s niskom razinom kolesterola, bogato željezom i proteinima, a također poboljšava stanje livada.

Teleća, goveđa i kravlja koža koristi se u proizvodnji vanjske odjeće, cipela, rukavica i galanterije.

Rijetko i ukrasno

Neke pasmine goveda nisu izvanredne zbog produktivnosti, već zbog veličine svojih rogova, boje ili minijaturne veličine. Glavni su:

• Dexter je najmanja pasmina u Europi, porijeklom iz Irske. Visina ne prelazi metar zbog kratkih nogu;
• galloway - nazivaju se s pojasom, jer tamno tijelo crta bijelu prugu; uzgojen u Škotskoj;
• Texas Longhorn - duljina njihovih rogova doseže 1,8 metara, boja je crveno-bijela, koriste se za jahanje;
• pliš - ukrasne krave uzgojene u američkoj državi Iowa, pahuljasta telad izgledaju poput igračaka;
• Highland - Škotske dugodlake krave pripadaju mesnoj industriji, guste šiške štite oči od kiše i snijega;
• watussi - afričke crvene krave s ogromnim zasvođenim rogovima; odnosi se na dvostruki smjer;
• white shorthorn - elitna britanska pasmina goveda, na rubu je izumiranja.

Najmanja krava na svijetu je sveti indijski zebu. Kao odrasla osoba dostiže veličinu komercijalnog teleta.

Koje su pasmine popularne u Rusiji

Izbor sorti krava koje se uzgajaju u našoj zemlji je zbog nepretenciozne njege, prilagodljivosti umjerenoj i sjevernoj klimi i visoke produktivnosti.

Najpopularnije pasmine, njihov opis i fokus prikazani su u sljedećoj tablici:

ZnačajkaSmjerPerformanse Jersey Kompaktna, uglata, s ravnim tijelom i izbočenim kostima zdjelice.Smeđa s bijelim oznakama i crnom maskom na očima i nosu.Mljekara6500 litara mlijeka godišnjeAyrshireProporcionalne građe, sa zakrivljenim rogovima, lako se aklimatizira, dobro podnosi ispašu.Mljekar Meso Krave proizvode 4000 litara godišnje. Težina bikova je 1000 kilograma. Prinos ubijanja - 60 posto.

Ime pasmine
		7000 litara mlijeka godišnje.	Težina krava - 480 kilograma, bikova - 800 kilograma. Klaonički randman - 50 posto
Masa bikova - 1000 kilograma, 70 posto trupa ide u prodaju. Prinos mlijeka - 1200 litara godišnje.boja. Troši malo hrane, otporan na bolesti	Mlijeko i meso	Težina bikova - 1200 kilograma. Prinos nakon klanja - 58 posto. Godišnja mliječnost - 6000 litara.Boja je crna sa bijelim oznakama. Dobro su prilagođene hladnoj klimi i ne podnose dobro vrućinu.	Meso i mliječni proizvodi

U Rusiji su najčešće mliječne i mješovite pasmine. Održavaju visoku produktivnost uz nedostatke u prehrani.

Mesne pasmine trebaju obilje sočne hrane tijekom cijele godine. Nedostaci u prehrani negativno utječu na debljanje.

Preporuke za odabir

Orijentacija krave može se odrediti vanjskim znakovima. Veliko vime u obliku zdjele s nabreklim venama ukazuje na visoku proizvodnju mlijeka. Gusta tjelesna građa, ravna leđa i malo vime znakovi su mesne pasmine.Prilikom odabira mliječne krave važno je uzeti u obzir njezinu dob. Visoka produktivnost opaža se od dvije do šest godina. Kako biste provjerili starost krave, pogledajte joj zube. Od pete godine života sjekutići se počinju istrošiti. Što su jače izbrisane, životinji je bliža deset godina. Starije krave pokazuju razmak između zuba.

Bitno je i kakva laktacija ide u nizu: mliječnost se povećava od druge ili treće, a smanjuje od pete. Prije kupnje potrebno je provjeriti kvalitetu i masnoću mlijeka. Boja krave ne utječe na produktivnost, ali je također jedan od kriterija odabira.

Nazivi osnovnih boja:

• crno;
• bijelo;
• smeđa;
• tamnocrvena;
• žuto.

Pasmine krava razlikuju se po boji i tipu tijela. Na primjer, bijeli Shorthorn lako se razlikuje od sorte Jersey, koju karakterizira crvena boja.Važni kriteriji pri odabiru mesnih pasmina su debljina i tovna sposobnost. Kod tovljene životinje koža je dobro uvučena, a ispod nje se osjeća masni sloj, dok se kod izgladnjele životinje ne nabira. Životinje s kratkim širokim tijelom, tankim kostima i debelom kožom sklone su brzom debljanju.

Prilikom pregleda krave obratite pažnju na njen karakter. Ako je životinja mirna i zainteresirana za stranca, bit će lako brinuti se za njega. Nemirna krava teško pristupa mlijeku. Može se opasno ritati stražnjim kopitom. Dobro njegovan izgled govori o zdravlju i visokoj produktivnosti goveda. U nedostatku redovitog čišćenja, krave imaju smanjenu količinu mlijeka.

Preporučeno