Zašto je kozje mlijeko slano: uzroci i što učiniti, kako spriječiti

Od kozjeg mlijeka možete pripremati razne dijetetske proizvode - svježi sir, kefir, sir. Kad je svježe, ugodno je koristiti mlijeko koje nema neobične okuse i mirise. Često postoje situacije kada upareni proizvod ima čudnu boju i teksturu. Mnoge domaćice su zabrinute zbog pitanja - zašto je kozje mlijeko ponekad slano. Do ovog nedostatka može doći iz različitih razloga.

Zašto koza ima slano mlijeko?

Na standardnu boju i okus kozjeg mlijeka mogu utjecati različiti faktori. Najčešći:

• bolest životinja. Najčešće se s mastitisom javlja slan okus. Simptomi upale: povećanje mliječne žlijezde za 2-3 puta, temperatura raste u zahvaćenoj polovici, pojavljuje se crvenilo. Specifičan slatko-šećerni okus također može biti znak bolesti;
• oskudan obrok hranjenja - lišće drveća, grane grmlja;
• neprikladni uvjeti držanja - loše prozračena prostorija, prljava posteljina i posude za hranu.

Salinitet parnog proizvoda najčešće se vidi kod starih koza. Neobičan okus mlijeka također se pojavljuje nakon janjenja ženki ili u prvim / zadnjim danima laktacije, što se objašnjava povećanjem soli u kolostrumu. Ponekad hormonalne promjene kod životinja uzrokovane suhostajanjem također izazivaju pojavu soli u mlijeku.

Što učiniti u ovom slučaju?

Nemoguće je promijeniti okus mlijeka jednostavnim kuhanjem. Kada se pojavi specifičan okus, morate saznati razloge za njegovu pojavu. Za pravovremeno otkrivanje mastitisa, preporuča se pokazati životinju veterinaru. Inače, ako pokrenete bolest, možete izgubiti kozu.

Pojava saliniteta često je uzrokovana prenatalnim stanjem koze - lansiranjem.Trudnoća traje 5 mjeseci, a slan okus mlijeka može se pojaviti oko mjesec dana prije poroda. Salinitet obično prirodno nestaje otprilike mjesec dana nakon rođenja.

Ako okus nije povezan s mastitisom ili trudnoćom, tada trebate preispitati prehranu. Ljeti se preporuča pasti koza na travniku. Možete hraniti mješavinom cjelovitih žitarica (ječam, kukuruz, pšenica). Kao dodaci koriste se proklijala zrna ječma, pšenice, sušenje voća (jabuke, kruške). Naravno, na ovaj način se okus proizvoda ne mijenja u 2-3 dana, ali ovo je siguran način da se poboljša njegova kvaliteta.

Kako spriječiti problem?

Slanost mlijeka može se pojaviti ako koza nije mužena 7-10 dana. S takvim prekidom dolazi do stagnacije mlijeka u kozjem vimenu, što utječe na okus. Problem treba rješavati postupno. I ubuduće, koza ne bi trebala dugo ostati bez odgovarajuće njege.

Ako je pojava saliniteta povezana s mastitisom, tada je potrebno otkloniti uzroke njegovog nastanka. Upala mliječne žlijezde uzrokuje smanjenje imuniteta, endometritis. Potrebno je eliminirati rizik od mehaničkih oštećenja vimena: posjekotine, modrice, loša higijena. Prljava posteljina, propuh, hladni podovi također izazivaju upalu.

Važno je odvojiti vrijeme za pregled svoje prehrane. Prije janjenja iz krmiva se izbacuje slama zbog niske hranjive vrijednosti, a zrno pšenice ili ječma drobi se. Patologije probave, promjene u okusu mlijeka uzrokovane su hranjenjem životinja velikom količinom silaže (osobito kisele), koncentrata i pokvarenog sijena. Za mužnju koza nakon janjenja obrok se formira od livadskog sijena, povrća (mrkva, cikla, repa), ječmene slame, kukuruzne silaže.

Kozje mlijeko je kvalitetnije od kravljeg i ima ljekovita svojstva. Okus mlijeka određen je nizom čimbenika: pasminom životinje, dobi, značajkama hranjenja i održavanja. Moguće je popraviti kvalitetu proizvoda samo revizijom prehrane, poboljšanjem uvjeta pritvora.

Preporučeno