Gdje se skladišti žito: metode za industrijske razmjere i ne samo, pojmovi

Skladištenje žitarica složena je mjera usmjerena na očuvanje zaliha. Pravilna organizacija i držanje skladišta omogućuje vam održavanje kvalitete sirovina i minimiziranje gubitaka. Razmotrite gdje i kako se žito skladišti, koje se metode koriste, rok trajanja rezervi žitarica. Na koje probleme s pohranom možete naići i kako ih izbjeći.

Gdje se skladišti žito

Uspjeh skladištenja ovisi o tome koliko su skladišta i samo žito dobro pripremljeni, kako se poštuje način skladištenja. Zrnasta masa se skladišti u skladištima (elevatorima). Prije polaganja proizvoda tamo, prostorija se mora dezinficirati.Priprema se provodi na različite načine: mokro, plin, aerosol. Potrebno je potpuno dezinficirati sve prostore, opremu, kontejnere i transport.

Priprema zrna uključuje sušenje, čišćenje zrna od sjemena korova, zemlje i ostalog, nakon čega se hladi na najmanje 12-15°S.

Metode

Postoji nekoliko načina za skladištenje žitarica. Neki od njih se koriste češće, drugi rjeđe. Sve ovisi o vrsti skladišta i njegovim mogućnostima, o količini sirovina uskladištenih za skladištenje. Vrsta pohrane može biti zatvorena ili otvorena.

Zatvoreno - ovo je smještaj proizvoda u betonska skladišta i metalne kontejnere. Otvoreno uključuje postavljanje u hrpe i rovove na ulici uz obavezno zaklon od kiše i sunca. Ovako se skladišti svježe zrno trenutnog usjeva, zatvorena metoda se koristi za dugotrajno čuvanje zaliha.

Na veliko

Skladištenje u rasutom stanju je glavni i učinkovit način dugotrajnog skladištenja zaliha žitarica na mjestima prijema, sortiranja i čišćenja. Skladištite i čuvajte žito, jednostavno ga sipajući u hrpe na podu skladišta. Metoda ima mnogo prednosti u odnosu na druge:

skladišni prostor se racionalno koristi;
racionalno korištenje resursa žitnice;
pogodan za slanje proizvoda za transport;
omogućuje učinkovitu kontrolu štetočina;
praktično za praćenje i provjeru statusa proizvoda u skladištu;
ušteda troškova pakiranja.

Bulk metoda se prakticira u natkrivenim skladištima i otvorenim prostorima za privremeno skladištenje. Zrno se sipa u posude ili skladišti u hrpe, koje su ograđene ogradom i prekrivene gustim materijalom koji ne propušta vodu. Sjemenski materijal se ne skladišti u rasutom stanju.

Suha metoda

Metoda sušenja, potpuno ili djelomično, koristi se u industrijskim razmjerima za dugotrajno skladištenje u žitnicama. Temelji se na činjenici da kada se vlaga izvuče iz zrna, patogeni koji se nalaze na površini ne mogu se razviti. Mogućnost razvoja bolesti naglo je smanjena, takvo žito treba zaštititi samo od jedenja glodavaca i insekata.

Dehidracija se provodi na dva načina: sa i bez topline. Najprofitabilnija metoda pokazuje metodu u kojoj se zrno sipa u spremnike, gdje se tretira zrakom i toplinom.

bez kisika

Metoda se uglavnom koristi tamo gdje je kvaliteta uskladištenih sirovina od velike važnosti. Poduzeća ga koriste jer u nedostatku kisika u zrnu gotovo svi patogeni i insekti umiru.Metoda bez kisika ne utječe negativno na kvalitetu sirovina, sve hranjive tvari su sačuvane. Metoda se koristi u mlinovima za brašno i pekarama.

Skladištenje bez kisika uključuje skladištenje proizvoda u hermetički zatvorenim spremnicima. Kako bi se ubrzalo konzerviranje, ponekad se koristi ugljični dioksid ili suhi led koji u dodiru sa zrakom oslobađa ugljični dioksid. Metoda bez kisika nije prikladna za spremanje sjemenskog materijala, koji gubi sposobnost klijanja bez pristupa zraku.

Ohlađeno

Ova je metoda popularna među poljoprivrednicima ili malim skladištima. Način je prikladan ako nije moguće brzo osušiti zrno, ali ga možete spremiti u ohlađenom stanju.

Tehnologija je ekonomična, karakterizira je mali gubitak proizvodnje. Princip ohlađene metode sličan je metodi sušenja i leži u činjenici da pri niskim pozitivnim temperaturama, kao i pri izlaganju toplini, mikroorganizmi zaustavljaju svoj razvoj.Za očuvanje ohlađenog zrna u skladištima, temperatura se umjetno stvara i održava na 5-10 ºS.

Obično se za to koristi dovodna i ispušna ventilacija, ljeti sustav radi noću, u ostalim razdobljima godine - 24 sata dnevno. Ponekad se zrno miješa na pokretnim trakama i hladi ventilatorima. Ali ova metoda je skupa, pa nije tako popularna kao uobičajena.

U vrećici

U paketu se pohranjuje sjeme elitnih sorti žitarica ili prvi urod ubran s nove sorte žitarica. Obični sadni materijal često se skladišti u rasutom stanju. Zrno skupih sorti s ljuskom tankih stijenki također se skladišti u vrećama. Koriste se platnene, polipropilenske ili najlonske vrećice otporne na vlagu i oštećenja. Vreće sa sadržajem složene su na palete dasaka, visina hrpe nije veća od 10-12 slojeva.

U klasju

Način žetve i spremanja uroda u klasje uključuje rezanje klasova u polju i formiranje ventiliranih bala od njih. Zatim se transportiraju u skladište s ventilacijom, gdje se slažu na palete. Bale se hlade, ostavljaju da se osuše i sazriju. Klasovi se čuvaju ohlađeni do vršidbe.

Rok trajanja

Pšenično zrno za ishranu može se skladištiti do 4-6 godina. Zimsko sjeme čuva se 13-14 mjeseci, proljetne sorte - 7-9 mjeseci. Zrno iz sjemenskih banaka može se čuvati više od 2 godine.

Mogući problemi

Kada se žitarice skladište, može doći do vlage zbog visoke vlažnosti. Vlažne sirovine počet će se zagrijavati i trunuti, vlaga i toplina izazivaju brzi razvoj truleži, plijesni i drugih bolesti koje kvare žitarice.Da biste to spriječili, morate pratiti temperaturu i vlažnost unutar hrpe ili posude, provjetravati i hladiti prostoriju.

Štetočine koje oštećuju zalihe također su čest problem. Žižaci, moljci, grinje, moljci razmnožavaju se u toploj sezoni. Zimi se reprodukcija obustavlja, ali se kvarenje proizvoda nastavlja.

Mjere suzbijanja štetočina na zalihama: insekticidno tretiranje usjeva prije berbe, dezinfekcija skladišta prije utovara usjeva u njih, prosijavanje žitarica kroz sita radi uklanjanja sitnih insekata, kontrola i održavanje optimalne temperature i vlage u skladištu.

Vanjski čimbenici imaju veliki utjecaj na uspješnost skladištenja žitarica u skladištima: temperatura, vlaga, osvjetljenje, razina kisika.Ako ispravno organizirate sve procese, možete značajno smanjiti gubitke proizvoda koji su neizbježni kada se krše pravila štednje. Pravilno uskladišteno žito ne uzrokuje gubitke, njegov izgled i kvaliteta ostaju visoki, bez obzira koliko dugo se skladištilo.