Crvena mesna rotkvica: opis i karakteristike sorte, prinos sa fotografijom

Obična rotkvica ima mnogo sorti. Od njih se rotkvica Red Meat, koju su uzgajali japanski uzgajivači, ističe nizom značajki. Od davnina je korijenski usjev uključen u svakodnevnu prehranu kao ljekovito i profilaktičko sredstvo.

Opis sorte

Sorta Red Meat prilično je rijetka u ljetnim vikendicama i farmama. Unatoč maloj prevalenciji, plodovi su cijenjeni zbog svog sočnog gustog bijelog mesa i bogatog okusa. Po karakteristikama okusa plodovi podsjećaju na sortu Daikon i usjev rotkvice europskog podrijetla.Bez obzira na način kuhanja, povrće praktički nije gorko i ima zajednička svojstva s jednogodišnjim rotkvicama.

Crvena rotkvica razlikuje se po velikim plodovima, čija masa doseže 300 g. Korijenasti usjevi dobivaju zaobljeni ili cilindrični oblik s tankom kožom tamnocrvene boje. Postoje i hibridi s bijelom kožom i ružičastim do crvenim mesom.

Gornji dio povrća gotovo uvijek ima duboku zelenu nijansu.

Korijen ima bogat sastav vitamina, uključujući beta-karoten, askorbinsku kiselinu, tiamin i druge. Sastav uključuje makro- i mikroelemente, organske kiseline i dijetalna vlakna.

Korisna svojstva

Redovita konzumacija korijena pomaže blagotvornom učinku na probavni proces zbog unosa grubih vlakana.Rotkvica poboljšava apetit i potiče ubrzano izbacivanje toksina i štetnih tvari. Povrće služi kao profilaktika protiv kolelitijaze i zatvora.

Antibakterijska svojstva rotkvice omogućuju da se koristi kod crijevnih bolesti. Kod radikulitisa i gihta pomažu oblozi od rotkvice, a sok od povrća se utrljava u kožu protiv gubitka kose. Tinktura korijena koristi se za uklanjanje staračkih pjega i pjega. S obzirom na nisku kalorijsku vrijednost proizvoda, preporuča se koristiti tijekom aktivnog mršavljenja. 100 g rotkvice sadrži oko 35 kcal.

Prednosti i kontraindikacije

Unatoč obilju korisnih svojstava, korištenje velike količine korijena može dovesti do neželjenih posljedica. Konkretno, može izazvati nadutost ili iritaciju želučane sluznice.Kontraindikacije za korištenje crvene rotkve su:

Prisutnost upalnih procesa u probavnom sustavu, uključujući čir na želucu i dvanaesniku, gastritis, enterokolitis s pojačanom sekretornom funkcijom.
Neke bolesti bubrega, srca, jetre i gušterače.
Nedavni srčani udar.
Individualna netolerancija i alergija na proizvod.

Uzgoj i njega

Kultura ne zahtijeva posebne uvjete uzgoja i pažljivu njegu. Korijenasti usjevi mogu rasti čak i na glinenom tlu s plitkom sadnjom. No, bogata žetva može se dobiti samo na plodnom tlu uz korištenje organskih gnojiva. U sadnju je najbolje krenuti nakon mahunarki, ozimih žitarica i ranog krumpira. Usjev možete sijati u kasno proljeće ili ljeto.

Prije sadnje pripremite tlo - prekopajte, pognojite (kompost ili humus) i dodajte hidratizirano vapno u slučaju povećane kiselosti tla.

Nakon sjetve zemlju je potrebno obilno proliti i malčirati. U procesu sazrijevanja sadnica potrebno je stalno uklanjati korov iz gredica, osigurati stabilno zalijevanje i gnojiti tlo amonijevim nitratom, kalijevom soli i superfosfatom. Nemojte koristiti stajnjak kao gnojivo jer povećava vjerojatnost bolesti biljaka

Presadnice se najbolje razvijaju na temperaturi od 15 do 18 stupnjeva. Smatra se da je sorta Red Meat otporna na hladnoću i podnosi lagane mrazeve. Međutim, važno je upamtiti da temperaturne fluktuacije mogu dovesti do smanjenja prinosa.

Štetočine i bolesti

Sve sorte rotkvice su križarice, a štetočine i bolesti svojstvene ovoj obitelji opasne su za povrće.Najčešća bolest je crna noga, koja može utjecati i na posađenu biljku i na sjeme. Uz bolest, stabljika biljke postaje tanja i na njoj se formira suženje. Razlozi za to su natopljenost, prisutnost ostataka drugih biljaka u tlu i nagle promjene temperature. Način rješavanja crne noge je dezinfekcija tla otopinom izbjeljivača.

U slučaju potamnjenja stabljike i opadanja lišća, biljka će vjerojatno biti pogođena Fusariumom. Kod takve bolesti može doći do iskrivljenja ploda i daljnjeg uginuća. Potrebno je redovito zalijevanje kako bi se izbjeglo propadanje usjeva, osobito tijekom vrućeg vremena.

Osim bolesti, urod rotkvice mogu pokvariti i razni štetnici. Najčešći kukci su crvenobojni buhač, kupusni bijelac i lisne zlatice. Za uklanjanje štetočina potrebno je biljke prskati insekticidima i pravodobno pognojiti zemlju.

Žetva i skladištenje usjeva

Odrasle biljke moraju imati vremena za sakupljanje prije početka mraza. Sakupljanje se u pravilu odvija u rujnu. Ako plodove želite ostaviti za skladištenje, morate ih pažljivo izdubiti iz zemlje kako ne biste oštetili tanku ljusku i spriječili naknadno propadanje.

Urod možete čuvati u podrumu, podrumu ili hladnjaku, pod određenim uvjetima. Prikladna temperatura za skladištenje Red Meat rotkvica je oko 0 stupnjeva, indeks vlažnosti je 85-90%. Ako korjenasti usjevi ostanu u zatvorenom prostoru za zimu, tada podzemna voda i otopljeni snijeg ne bi trebali ulaziti u skladište.

Upotreba u kulinarstvu

Najčešće se crveni radič konzumira svjež. Povrće služi kao osnova za pripremu raznih salata. Također nasjeckani korijenski usjevi prikladni su za upotrebu u jelima od povrća i mesa.Dodavanjem rotkvice drugi se proizvodi višestruko brže apsorbiraju u tijelu, a samo jelo dobiva poseban okus i pikantnu aromu.

Da biste napravili salatu od crvenog radiča, poslužite se najjednostavnijim receptom. Rotkvicu treba temeljito oprati, oguliti i protrljati kroz ribež. Dodati nasjeckani kupus, luk i kukuruz. U posebnoj posudi se umijesi umak od ulja, cilantra i jabučnog octa. Salatu je dovoljno preliti pripremljenim preljevom i promiješati.

Uz posluživanje masnijih toplih jela možete napraviti salatu s dodatkom pilećih jetrica. Bolje je korijenje naribati na krupno ribež ili narezati na komade, a jetru kuhati dok ne omekša. Po ukusu u salatu možete dodati luk, ulje i začine.

Za ljubitelje ljetnih slatkih salata prikladan je recept s dodatkom grožđa. Osim njega, u kombinaciji s korjenastim usjevom možete pomiješati kuhani krumpir i celer.

A ljetni stanovnici koji uzgajaju druge biljke u krevetima mogli bi biti zainteresirani za recept za salatu s graškom i rotkvicom. Metoda njegove pripreme je jednostavna - korijenski usjev mora se oguliti i naribati, a zatim držati u hladnoj vodi 15-20 minuta kako bi se uklonila prekomjerna gorčina. Povrću dodajte nasjeckani luk i zeleni grašak, prelijte suncokretovim uljem, posolite i promiješajte.

Tijekom posta i za one koji se pridržavaju stroge dijete, prikladan je recept za salatu od riže. Sastav jela uključuje samu kuhanu rižu, crvenu rotkvicu, mrkvu, zelje i jabuku. Za kuhanje morate sitno nasjeckati sastojke i začiniti ih bezkaloričnim umakom. Po ukusu u salatu možete dodati kuhana jaja.

Narodni recepti za liječenje

Ljekovita svojstva Red Meat rotkvice omogućuju da se koristi za razne bolesti, uključujući prehladu i upalu grla. Osim toga, sok od korijena može eliminirati bakterije i liječiti vanjske čireve i rane.Fitoncidi u sastavu povrća pozitivno utječu na zaštitna svojstva organizma i povećavaju imunitet.

Zahvaljujući nizu vitamina, crvena rotkva čisti crijeva i otapa sitne kamence u bubrezima i žučnom mjehuru. Ovo je vrijedan proizvod za stabilizaciju probavnog sustava i ljudskog tijela u cjelini. Povremena uporaba korijena poboljšava apsorpciju hrane i uklanja toksine.