Origano (origano) i majčina dušica (timijan): razlike biljaka i koje je bolje odabrati

Origano i majčina dušica vrlo su česti začini koji se često koriste u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Imaju određene značajke. U isto vrijeme, ne znaju svi razlike između origana (origana) i majčine dušice (timijana). Odnose se na izgled, okus, miris i kemijski sastav. Također postoji razlika u opsegu korištenja.

Koji su ovo začini

Majčina dušica se još naziva i majčina dušica. To je ljuti začin koji se široko koristi u cijelom svijetu. Začin se uglavnom dodaje mediteranskim jelima.Izgledom biljka podsjeća na mali grm koji ima tvrdo lišće i ružičasto-lila cvjetove. Majčina dušica sadrži timol i veliku količinu eteričnih ulja. Zato što se biljka smatra vrlo korisnom.

Origano, ili origano, višegodišnji je grm koji se odlikuje izduženim listovima i ružičasto-ljubičastim cvjetovima. Biljka se široko koristi u kulinarstvu i jelima daje pikantan okus i miris. Oba usjeva pripadaju obitelji Yasnotkov.

Po čemu su drugačiji

Razlike između začina koji se razmatraju utječu na brojne značajke. Odnose se na izgled, okus, sadržaj korisnih komponenti.

Izgled

Origano ima ravnu, ne previše razgranatu stabljiku, koja je prekrivena paperjem. Ima listove srednje veličine koji su smješteni u paru i imaju zašiljene vrhove.Visina biljke je 50-80 centimetara. Metličasti cvatovi imaju cjevaste pupoljke ljubičasto-ružičaste boje.

Majčina dušica ima puzavu stabljiku. Ima malu visinu - oko 35 centimetara. Na stabljici ima mnogo malih listova, koji su raspoređeni u šahovskom uzorku. Žilavi su i šiljati. Cvjetovi su u grozdovima i mogu biti ružičasti, bijeli ili blijedoljubičasti.

Osjeti okusa

Suho bilje ima sličan okus. Trpko je, pomalo slatko i prilično bogato. Jasno se osjećaju i drvene note. Majčina dušica ima suptilnu nijansu kamfora, dok origano ima oporiji okus.

Bilje vitamina

Origanum je vrijedan izvor fitoestrogena, tanina, kumarina. Također sadrži mnogo različitih vitamina. Stabljike i lišće sadrže masne kiseline i elemente u tragovima.

Majčina dušica ima približno isti sastav vitamina. No, dodatno sadrži hepatoprotektore, flavonoide i ursolnu kiselinu.

Podrijetlo i raspon

Kulture pripadaju istoj obitelji i stoga zahtijevaju slične uvjete uzgoja. Majčina dušica se nalazi u stepama s pješčanim zonama. Raste u Sibiru i Transbaikaliji. Istodobno, jug Francuske i Španjolska smatraju se rodnim mjestom kulture. Origano ima slične preferencije, pa se biljke često zbunjuju. Štoviše, njihovo vrijeme cvatnje dolazi u isto vrijeme - u srpnju ili početkom kolovoza.

Aplikacija

Smatra se da je majčina dušica prije svega ljekovita kultura. Međutim, često se koristi iu kuhanju. Ovaj začin dodaje se masnijim jelima od svinjetine i janjetine. Majčina dušica savršeno se slaže s crnim paprom. U mediteranskoj kuhinji nasjeckano začinsko bilje dodaje se jelima od povrća i ribe.

Origano kao začin često se koristi u europskim i azijskim zemljama. U Francuskoj se ovaj začin dodaje jelima od gljiva i kobasicama. Također, začin se često koristi za izradu umaka.

Što je bolje odabrati

Pri odabiru određenog začina treba se usredotočiti na okus i zdravstvene prednosti. Svaki od začina ima svoj skup karakteristika i koristi se u različitim područjima.

Majčina dušica ima visoku biološku aktivnost. Može se koristiti kao antibakterijsko, antipiretičko i protuupalno sredstvo. Začin se često koristi za suzbijanje bolesti dišnih organa i uništavanje klica. Uvarak majčine dušice može se koristiti za razrjeđivanje ispljuvka i ispiranje usta kod zubnih patologija.

Gastroenterolozi savjetuju korištenje dekocija i infuzija majčine dušice kod nadutosti i poremećaja crijevne mikroflore. Majčina dušica također se uspješno nosi s dermatološkim tegobama, otklanja upale i potiče procese oporavka.Trava se često dodaje naknadama za smirenje. Osim toga, povećava izdržljivost i jača imunološki sustav.

Za origano je karakterističan vlastiti opseg. Ova biljka također pomaže u zaustavljanju upale i poboljšava funkcije probavnog sustava. Međutim, više se koristi za normalizaciju hormonalnih razina i metaboličkih procesa. Uvarak origana omogućuje uklanjanje viška tekućine iz tijela i potiče razgradnju masti.

Origano i majčina dušica jedinstveni su začini ugodnog okusa i mirisa. Istovremeno, biljke se razlikuju po izgledu, mirisu i djelovanju na organizam.