Med od maline: kako se pravi, sastav i korisna svojstva, primjena

Grmovi malina tijekom cvatnje postaju izvrsne medonosne biljke s kojih pčele skupljaju nektar. Ali razdoblje cvatnje kulture je vrlo kratko, tako da je prirodni med od malina rijedak. Kako biste svojoj obitelji pružili zdrav i ukusan proizvod, kod kuće se priprema alternativa medu od maline, a kako to učiniti - detaljnije ćemo pogledati u nastavku.

Kompozicija

Sastav izvornog pčelinjeg proizvoda uključuje veliku količinu korisnih tvari i vitamina, pa je prirodni nektar maline cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava.Glavne komponente proizvoda su slatki ugljikohidrati, predstavljeni fruktozom, levulozom i glukozom.

Nektar maline sadrži veliku količinu makro i mikroelemenata koji pridonose pravilnom i preciznom funkcioniranju organizma:

• kalcij jača zglobnu i koštanu strukturu tijela, osigurava pravilan rad živčanog i hormonalnog sustava, jača krvne žile;
• natrij je odgovoran za održavanje ravnoteže vode u tijelu;
• magnezij je izravno uključen u metaboličke procese s glukozom, ima blagotvoran učinak na stanje kože i kose;
• željezo, koje se nalazi u sastavu meda od maline, odgovorno je za procese hematopoeze;
• metabolički procesi u tijelu odvijaju se uz aktivno sudjelovanje kalija, koji je također sadržan u proizvodu;
• zahvaljujući fosforu održava se energetska ravnoteža i struktura kostiju ljudskog tijela;
• bakar blagotvorno djeluje na sastav krvi;
• kob alt i cink odgovorni su za proizvodnju hormona i inzulina;
• jod stimulira mozak, izravno je uključen u sve metaboličke procese;
• mangan je odgovoran za zgrušavanje krvi, neophodan za proizvodnju korisnih kiselina.

Također, u sastav nektara bobičastog voća ulazi čitava linija vitamina B, vitamina C, nikotinske kiseline, vitamina E i K. Osim vitamina i minerala, nektar maline sadrži organske kiseline, flavonoide, aromatične tvari, razni enzimi, alkaloidi i aminokiseline .

Rijedak i vrijedan pčelinji proizvod smatra se visokokaloričnim, sadrži do 310 energetskih jedinica na 100 g slatkoće.

Važno! Pri upotrebi ljekovitog nektara treba biti oprezan, med od maline može izazvati alergijske reakcije.

Izgled

Nektar bobičastog voća kojeg sakupljaju pčele, vrlo guste konzistencije. Stoga se pčelarski proizvod odlikuje gustoćom i plastičnošću.

Izrazita svojstva prirodnog meda od maline:

• boja proizvoda varira od slame do svijetle jantarne, ovisno o vremenu sakupljanja nektara i sorti bobičastog voća;
• okus je slatkast, ali ne dosadan, s izraženom citrusnom kiselošću i okusom maline;
• miris nektara je cvjetni, s voćnim notama;
• kristalizacija pčelinjeg dara događa se 3-5 tjedana nakon sakupljanja proizvoda.

Zanimljivo! Delikatesna malina kristalizira se u gustu, šećernu masu vrhnja, vrhnja ili bijelog.

Korisna svojstva

Maline se od davnina smatraju jednim od najljekovitijih bobičastog voća, koriste se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti i jačanje organizma. Nektar od bobica razlikuje se od ostalih vrsta meda po ljekovitim svojstvima dobivenim iz biljke.

Korisna svojstva meda od maline:

• jača imunološki sustav, pomaže u liječenju prehlada i virusnih bolesti;
• ubrzava proces zacjeljivanja raznih ozljeda i rana;
• blagotvorno djeluje na rad probavnih organa, pomaže u normalizaciji kiselosti, aktivira metaboličke procese;
• djeluje protuupalno i antibakterijski;
• pomaže u liječenju dišnih organa;
• stimulira rad srca i krvožilnog sustava;
• djeluje umirujuće, aktivira mozak, pomaže kod nesanice;
• povoljno djeluje na živčani sustav, povećava otpornost na depresiju i stres.

Slatkoća maline štiti ženski organizam od hormonskih skokova, otklanja bolove tijekom menstruacije i jača reproduktivne funkcije. Za muškarce, nektar maline je također koristan. Svakodnevna uporaba poslastica štiti muško tijelo od razvoja upalnih procesa genitourinarnog sustava, povećava potenciju i otpornost na razne fizičke i moralne stresove.

Ako prirodni pčelinji proizvod nije dostupan, možete ga napraviti kod kuće od cvjetnog nektara i malina.

Važno! Zbog svojih regenerirajućih i antibakterijskih svojstava, med od maline se aktivno koristi u kozmetologiji za izradu maski protiv starenja i čišćenja.

Značajke kuhanja

Napravite ukusan i zdrav slatkiš od bilo kojeg pčelinjeg meda i svježih malina.

Za brzu poslasticu od malina trebat će vam:

• cvjetni med bilo koje gustoće, u količini od 1 kg;
• svježe bobičasto voće, 1 kg;
• posuda s poklopcem za spremanje gotove smjese.

Ušećereni pčelinji proizvod prethodno se otopi u vodenoj kupelji. Plodovi se zdrobe i pomiješaju s otopljenim ili svježim medom. Smjesa se dobro promiješa, ulije u sterilizirane posude, začepi i čuva u hladnjaku.

Savjet! Po želji u gotov nektar može se dodati sitno sjeckani limun i korijen đumbira.

Aplikacije

Kako biste postigli maksimalan učinak ljekovitog proizvoda, koristite med od maline u ograničenim količinama:

• bebe starije od 3 godine trebaju četvrtinu žličice vitaminskih slatkiša dnevno;
• djeci mlađoj od 6 godina ne daje se više od pola žličice nektara dnevno;
• tinejdžeri mogu pojesti cijelu čajnu žličicu pčelinjih poslastica dnevno;
• odraslima se savjetuje da svaki dan konzumiraju 2 žlice nektara maline;
• Starije osobe i trudnice ne smiju jesti više od jedne žlice slatkiša dnevno, osim ako nema kontraindikacija.

Koristite poslasticu u prirodnom obliku ili je dodajte u napitke i razna jela.

Važno! Maksimalni dnevni unos slatkiša od maline ne smije biti veći od 100 g. U suprotnom, pčelinji proizvod može uzrokovati smetnje u tijelu.

Kako provjeriti autentičnost

Prirodni med od bobičastog voća rijetko se pojavljuje na policama, a cijena za takav proizvod je primjerena. Stoga, kada kupujete nektar maline, morate biti oprezni i provjeriti autentičnost proizvoda.

Originalni proizvod ima šećernu, gustu i plastičnu konzistenciju. Kada je izložen hladnoj vodi, prirodni proizvod je slabo topiv i dugo zadržava svoj izvorni oblik.

Važno! Ako se med brzo razlije na tanjuru i ima ujednačenu, glatku strukturu, to znači da sadrži mnogo dodatnih tvari i spojeva koji smanjuju kvalitetu i ljekovitost proizvoda.

Kontraindikacije i štetnost

Pčelinji proizvod maline u svom sastavu sadrži složene spojeve korisnih i hranjivih tvari, stoga ima i korisna svojstva i kontraindikacije.

Nije dozvoljeno jesti slatkiše:

• djeca do 3 godine;
• osobe koje boluju od urolitijaze;
• za kronične bolesti gušterače;
• visoko razdražljive i mentalno poremećene osobe.

S velikom pažnjom koristite ljekoviti proizvod tijekom pogoršanja čira i gastritisa. Trudnice i osobe sklone povišenom šećeru u krvi trebaju se posavjetovati sa stručnjakom prije uvođenja nektara maline u prehranu.

Skladištenje i rok trajanja

Prirodni pčelinji med od maline brzo se zgušnjava i kristalizira bez gubitka okusa i ljekovitosti. Čuvajte takav proizvod u dobro zatvorenoj staklenoj ili keramičkoj posudi u tamnoj, hladnoj prostoriji.

Alternativni domaći nektar od malina čuva se u hladnjaku do 3 mjeseca.

Preporučeno